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2012-01-29
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據聞此店以爐端燒聞名，可惜太遲訂位，只能訂鐵板燒，即管一試。此店位於101樓，其無敵觀景當然是吸引力所在，可惜當晚大霧濛濛，什麼都看不見。店內裝修簡潔，但無特色，除了景觀，店裏略欠高級食店的舒適環境和氣氛。當晚七時半到達，客人不算多。不像很多其他鐵板燒店，此店並無為客人配備圍巾，而掛在椅背的外套，亦無罩上套子，以這樣級數的食店，這似乎未夠周到。點了一份海鮮餐和一份和牛餐，前菜頗精緻，包括鮟鱇魚肝、魚子等等，味道還不錯，緊隨的刺身就不像話，跟一般價錢較平宜的壽司店的分別不大，並不是最新鮮頂級的食材。海鮮方面，蝦、鮑魚、帶子、喜知次、蜆等食材都不俗，和牛反而較普通，油脂分佈不算上品。鐵板師傅服務有禮，食物上碟亦細心，可惜功架稍遜，味道欠佳：和牛帶不出應有的肉汁香味；喜知次伴以洋蔥，酒味過重，失去喜知次應有的鮮味和口感，非常失望；帶子放在貝殼上，醬汁太多，亦蓋過鮮味；鮑魚內臟在鐵板上變成黑麻麻，食慾頓失；我原本最期待的炒飯最失敗，過鹹兼不夠乾身。侍應和師傅的服務大致不錯，但以這類高級食店而言，卻嫌不夠細緻周到 ，加上這樣的價錢，嚐到這樣的味道，實在不值未嚐過此店強項爐端燒，但鐵板燒就實在不行
此店位於101樓，其無敵觀景當然是吸引力所在，可惜當晚大霧濛濛，什麼都看不見。店內裝修簡潔，但無特色，除了景觀，店裏略欠高級食店的舒適環境和氣氛。
當晚七時半到達，客人不算多。不像很多其他鐵板燒店，此店並無為客人配備圍巾，而掛在椅背的外套，亦無罩上套子，以這樣級數的食店，這似乎未夠周到。
點了一份海鮮餐和一份和牛餐，前菜頗精緻，包括鮟鱇魚肝、魚子等等，味道還不錯，緊隨的刺身就不像話，跟一般價錢較平宜的壽司店的分別不大，並不是最新鮮頂級的食材。海鮮方面，蝦、鮑魚、帶子、喜知次、蜆等食材都不俗，和牛反而較普通，油脂分佈不算上品。鐵板師傅服務有禮，食物上碟亦細心，可惜功架稍遜，味道欠佳：和牛帶不出應有的肉汁香味；喜知次伴以洋蔥，酒味過重，失去喜知次應有的鮮味和口感，非常失望；帶子放在貝殼上，醬汁太多，亦蓋過鮮味；鮑魚內臟在鐵板上變成黑麻麻，食慾頓失；我原本最期待的炒飯最失敗，過鹹兼不夠乾身。
侍應和師傅的服務大致不錯，但以這類高級食店而言，卻嫌不夠細緻周到 ，加上這樣的價錢，嚐到這樣的味道，實在不值
未嚐過此店強項爐端燒，但鐵板燒就實在不行。
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