江仔記粉麵專家

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铜锣湾江仔記出名鱼蛋粉，但今日吾知做乜，入去竞然叫咗个雲吞麵。周邊基本上全部是吃魚旦粉。湯底吾系大地鱼加蝦頭，而系好香芳濃郁嘅鱼湯底，加埋香蔥、冬菜和帶點胡椒味，非常好味，凈飲都不為過！配上弹牙、又爽又滑嘅蛋麵（吾覺得是鹼水麵）；溯埋啲魚湯，又別有一番口感和風味。最後雖然不是江仔記主打嘅魚旦，但其雲吞還是保存傳統制作，細細粒，有蝦又有豬肉，皮薄有咬口。雖然是錯配，但質量還是保證了老子號的金漆招牌。