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2022-04-10
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最近就有朋友介紹一間係一月份銅鑼灣新開嘅Omakase ，最平午市$488食齊14品，價錢可以話相當親民❤️ 店內壽司counter可以坐十二位左右，分別以兩位師傅主理！入面仲會有Private Dining room。今次就試左$788 Lunch Omakase Menu，一共16品，壽司會有十貫，比最平嘅set多出兩貫。整體魚料新鮮，幾多變化，採用左唔少季節性食材。用上赤醋米，酸度弱左啲，濕潤有空氣感。師傅都好nice，主動解釋食材味道，配搭等。-Lunch Omakase ($788)-<前菜>•明蝦啫喱: 口感清爽帶鮮•右口魚•鰹魚•象拔蚌*<刺身>•兵庫縣生蠔：食落肉質爽口，帶淡淡海水味🦪 •富山螢光魷魚：依個季節當造，主要食佢獨有嘅鹹鮮味以及煙韌嘅口感，人口爆膏•拖羅刺身卷：師傅話係比較新嘅食法，入面加入芥末及紫蘇葉，用紫菜包住一次過食*<茶碗蒸>•螢光魷魚茶碗蒸：除左上面放左螢光魷魚，蒸蛋入面仲加入蝦肉，菇 及帶子。入口夠滑溜帶海鮮嘅鮮味～*<和食>•天婦羅海膽墨魚：外層炸漿薄 而脆，用墨魚捲住鮮甜嘅海膽，外
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Lunch Omakase ($788)
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<前菜>
•明蝦啫喱: 口感清爽帶鮮
•右口魚
•鰹魚
•象拔蚌
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<刺身>
•兵庫縣生蠔：食落肉質爽口，帶淡淡海水味
🦪 •富山螢光魷魚：依個季節當造，主要食佢獨有嘅鹹鮮味以及煙韌嘅口感，人口爆膏
•拖羅刺身卷：師傅話係比較新嘅食法，入面加入芥末及紫蘇葉，用紫菜包住一次過食
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<茶碗蒸>
•螢光魷魚茶碗蒸：除左上面放左螢光魷魚，蒸蛋入面仲加入蝦肉，菇 及帶子。入口夠滑溜帶海鮮嘅鮮味～
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<和食>
•天婦羅海膽墨魚：外層炸漿薄 而脆，用墨魚捲住鮮甜嘅海膽，外脆內軟嘅口感，真係唔錯😍
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<壽司>
•深海池魚
•赤貝
•鱈魚bb
•魷魚海膽
•北寄貝
•右口魚邊
•大拖 頸位
•櫻花蝦
•醬油漬赤生
•昆布漬鯖魚
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<鮑魚伴鮑肝醬>
•鮑魚 鮑肝醬：平時可能晚市omakase 先有，今次食個lunch都有鮑魚真係唔話得！沾上用鮑肝熬製而成嘅醬，非常濃郁！鮑片彈牙，係邊位有少少硬
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<卷物>
•北海道根室馬糞海膽：入口即溶超級鮮甜，份量都唔少，每一啖都好滿足
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<吸物>
•蜆麵鼓湯
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<甜品>
•博多士多啤梨🍓
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