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2025-08-04
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來自🇯🇵日本名古屋、獲米芝蓮🏅推薦的近百年老字號うなぎ四代目菊川首度進駐香港銅鑼灣，為品牌全球第30家店舖，更由第四代傳人菊川雄平先生親自掌廚，確保還原最正宗的炭燒鰻魚風味🐟。招牌菜「一本鰻」🐟做法是將原條肉厚的鰻魚在不經蒸煮之下進行烤製。嚴選當季肉質最肥美的鰻魚，比一般的鰻魚大一圈。由日本空運抵港後，餐廳會根據客人的下單數量即場處理活鰻魚，然後以備長炭於短時間內烤製鰻魚，以達至外脆內軟，鮮美的油脂在口中蔓延，再塗上從創業以來傳承至今的秘製醬汁，味道濃郁。餐廳裝潢以簡約日式風格設計，設有開放式廚房，可觀賞師傅炭烤鰻魚的過程。必試「名物一本鰻三吃」🐟，是名古屋最傳統吃法。將鰻魚飯分段吃，一先品嚐原汁原味，二加入海苔、蔥花、山葵調味，三倒入鰹魚高湯成茶漬飯，最後可選擇自己最喜歡的口味再品嚐一次，整個過程相當富趣味，還能品嚐到鰻魚在不同調味和狀態下的風味。◦•◦♡.﹀﹀﹀.♡◦•◦♡.﹀﹀﹀.♡◦•◦♡.﹀﹀﹀.♡◦•◦𖠿 うなぎ四代目菊川 𖤣𖤥 香港銅鑼灣希慎道33號利園一期4樓401A號舖◦•◦♡.﹀﹀﹀.♡◦•◦♡.﹀﹀﹀.♡◦•◦♡.﹀﹀﹀.♡◦•◦
來自🇯🇵日本名古屋、獲米芝蓮🏅推薦的近百年老字號うなぎ四代目菊川首度進駐香港銅鑼灣，為品牌全球第30家店舖，更由第四代傳人菊川雄平先生親自掌廚，確保還原最正宗的炭燒鰻魚風味🐟。
招牌菜「一本鰻」🐟做法是將原條肉厚的鰻魚在不經蒸煮之下進行烤製。嚴選當季肉質最肥美的鰻魚，比一般的鰻魚大一圈。由日本空運抵港後，餐廳會根據客人的下單數量即場處理活鰻魚，然後以備長炭於短時間內烤製鰻魚，以達至外脆內軟，鮮美的油脂在口中蔓延，再塗上從創業以來傳承至今的秘製醬汁，味道濃郁。餐廳裝潢以簡約日式風格設計，設有開放式廚房，可觀賞師傅炭烤鰻魚的過程。
必試「名物一本鰻三吃」🐟，是名古屋最傳統吃法。將鰻魚飯分段吃，一先品嚐原汁原味，二加入海苔、蔥花、山葵調味，三倒入鰹魚高湯成茶漬飯，最後可選擇自己最喜歡的口味再品嚐一次，整個過程相當富趣味，還能品嚐到鰻魚在不同調味和狀態下的風味。
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𖠿 うなぎ四代目菊川
𖤣𖤥 香港銅鑼灣希慎道33號利園一期4樓401A號舖
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