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2023-03-10
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YEAH岩岩呢個星期成就解鎖當然要去食最愛既日本料理慶祝下去左銅鑼灣1間新開既新派日式餐廳食毛蟹宴🦀🥳好有驚喜 性價比高呀🥰餐廳位置係銅鑼灣永光中心 MTR去好方便裝修偏型格風 黑色為主 仲有D日本武士擺設😆座位有BAR 位 卡位 仲有包廂 環境舒服😀有別於傳統鮨店曜 以日本直送時令食材做私房料理😌當中BMS*12 兵庫縣姬路A5+和牛係佢地既主打🐮平時淨係見到A4 A5既和牛佢地用既係來自兵庫縣姫路A5+和牛 BMS 12級即係最頂級 真係超少見到 😳師父話呢款牛自由放養左18個月油花比例完美 入口即溶之餘 仲有濃香牛味 又唔會太膩😆食物選擇上有2個SETS揀 仲有 ”客人發板”SET提前預訂 客人可以自己決定MENU同BUDGET每位都係$1000起 度身訂造 豐儉由人😎我地揀左 “矓” SET 主廚創作料理10品 係開心滿足既一餐☺️💥刺身魴鮄魚 配柚子醬汁 好開胃🐟毛蟹 好多蟹肉 配柚子醬汁 帶出蟹既鮮味🦀象拔蚝 有4件 新鮮爽口牡丹蝦 大大隻好新鮮🦐💥毛蟹杯🦀好似珍珠既擺盤 超足料既一杯 底部有大閘蟹既蟹膏 燒左既左口魚 仲有拆左既毛蟹蟹肉 同三文魚子食落好有層次同好香用紫菜包
當然要去食最愛既日本料理慶祝下
去左銅鑼灣1間新開既新派日式餐廳食毛蟹宴🦀🥳
好有驚喜 性價比高呀🥰
餐廳位置係銅鑼灣永光中心 MTR去好方便
裝修偏型格風 黑色為主 仲有D日本武士擺設😆
座位有BAR 位 卡位 仲有包廂 環境舒服😀
有別於傳統鮨店
曜 以日本直送時令食材做私房料理😌
當中BMS*12 兵庫縣姬路A5+和牛係佢地既主打🐮
平時淨係見到A4 A5既和牛
佢地用既係來自兵庫縣姫路A5+和牛 BMS 12級
即係最頂級 真係超少見到 😳
師父話呢款牛自由放養左18個月
油花比例完美 入口即溶之餘
仲有濃香牛味 又唔會太膩😆
食物選擇上有2個SETS揀 仲有 ”客人發板”SET
提前預訂 客人可以自己決定MENU同BUDGET
每位都係$1000起 度身訂造 豐儉由人😎
我地揀左 “矓” SET 主廚創作料理10品
係開心滿足既一餐☺️
💥刺身
魴鮄魚 配柚子醬汁 好開胃🐟
毛蟹 好多蟹肉 配柚子醬汁 帶出蟹既鮮味🦀
象拔蚝 有4件 新鮮爽口
牡丹蝦 大大隻好新鮮🦐
💥毛蟹杯🦀
好似珍珠既擺盤 超足料既一杯
底部有大閘蟹既蟹膏 燒左既左口魚
仲有拆左既毛蟹蟹肉 同三文魚子
食落好有層次同好香
用紫菜包住食 別有一番風味😀
💥岩手縣山田灣既生蠔🦪
手掌咁大 燒到半生熟
食落有濃香既海水味同
裙邊微焦 肉質CREAMY😝
💥醬油燒呑拿魚面頰
呑拿魚面頰燒到半生熟
面燒到魚油香出哂黎
食落肉質鮮嫩 好惹味😋
💥韓燒牛三角🐮
油花勁靚😋
用左菠蘿 香蕉同奇異果去醃製
口感軟腍 牛味香濃 食落滿滿油脂🥰
💥蟹肉茶碗蒸🥚🦀
呢個茶碗蒸 好鮮 濃香蟹味
上層有大閘蟹蟹黃加帝王蟹汁
蒸蛋口感嫩滑
最底仲有d粟子碎
好創新既配搭 但好味😝
💥大根野菜海老丸🦐
有日本大根 甘旬 南瓜同手打海老丸 配上松葉蟹汁
全部食材都好新鮮入味
海老丸彈牙爽口 仲食到粒粒蝦肉😌
💥A5和牛壽喜燒🐮
和牛係西冷既部份 好濃牛味
油花比例完美 又唔會膩
沾埋蛋黃一齊食 好滿足
仲有北海道白粟米 娃娃菜同蘑菇
清甜而且入味
💥海膽鮑魚毛蟹飯🦀
口感超豐富既飯😌
頂層有海膽
之後有用鮑魚膽汁燘過 再用鐵板燒慢煮既鮑魚
下面仲有鮮甜既毛蟹肉
配上開加左少少黑松露既飯
再撈埋個汁 一流🤤
💥𩶘魚湯
乳白濃郁既魚湯
用𩶘魚同蜜甘鯛魚頭煲成
師父話淨係加左水同鹽
味道天然 超正🥰
💥靜岡縣温室蜜瓜🍈
甜品係來自靜岡縣既温室蜜瓜
清甜多汁 完美收結🥰
P.S. 逢星期1-3老闆仲會免費請飲SAKE
佢所有酒杯都係日本逐對買番黎 款式特別🥰
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