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火灸和牛海胆：和牛肉质鲜嫩，油脂丰富，海胆入口即化，搭配在一起非常美味。火灸的烹饪方式让和牛的油脂香气更为浓郁，海胆的鲜甜也更为突出。大根松叶蟹肉：大根清爽脆口，松叶蟹肉鲜甜肥美，是一道非常开胃的菜肴。大根的清爽口感中和了松叶蟹肉的油腻，让整体的口感更加清爽可口。烧蟹脚：蟹脚肉质饱满，鲜甜多汁，搭配特制酱汁非常美味。烧蟹脚的酱汁非常浓郁，带有咸甜的风味，非常适合搭配蟹脚。茶碗蒸：茶碗蒸口感滑嫩，内馅有鸡肉、鱼肉、虾仁等配料，非常鲜甜美味。茶碗蒸的内馅非常丰富，鸡肉、鱼肉、虾仁都非常鲜嫩，搭配在一起非常美味。肉眼和牛寿喜烧配日本蛋黄：肉眼和牛肉质鲜嫩多汁，搭配日本蛋黄非常滑顺浓郁，是一道非常经典的和牛料理。肉眼和牛的油脂丰富，搭配日本蛋黄的滑顺口感非常搭配。鲍鱼心形饭：鲍鱼肉质鲜甜，饭粒软糯，搭配酱汁非常美味。鲍鱼心形饭非常有创意，鲍鱼的鲜甜与饭粒的软糯搭配在一起非常美味。鲷鱼汤：鲷鱼汤鲜甜清澈，汤头浓郁，是一道非常暖胃的汤品。鲷鱼汤的汤头非常鲜甜，鲷鱼肉也非常鲜嫩，是一道非常暖胃的汤品。静冈县温室蜜瓜：蜜瓜香甜多汁，非常清爽可口。静冈县的蜜瓜非常有名，这道蜜瓜非常香甜多汁，非常清爽可口。火灸和牛海胆的火候可以再控制一下，不要烤太熟，这样可以保留和牛的鲜嫩口感。大根松叶蟹肉的份量可以再多一点，这样可以更满足食欲。烧蟹脚的酱汁可以再多一点，
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铜锣湾反工嘅我平时念去边度食念到头都大晒，我自己系最钟意食日本野，所以铜锣湾日本嘢铜锣湾日本嘢我基本上都要去食下！我哋食左时令set 蟹黄矶煮鲍鱼伴日本花山乌冬花山乌冬 同食左 刺身定食6点！扁平乌冬市面上少见，非常有心思其中前菜有花胶果冻，赤虾头汤，松叶蟹肉蒸蛋！刺身包括鲂弗，海虾，带子，大拖罗，银雪鱼，海胆，鲜甜美味，新鲜素材且鱼肉油脂丰富！平时繁忙工作想奖励自己食一个好味日本lunch set 可以黎呢度，环境舒服之余亦系一个好好倾计嘅地方！
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今日来到铜锣湾食Lunch，呢间日本餐厅就0系铜锣湾永光中心16楼既曜啦，我地当日叫左一set 厨师发板既 寿司套餐总共有10件（$328）前菜包括有花胶鸡汤果冻，呢个食落去充满好香既清鸡汤既味道再加上里面有一些细细地既花胶食落去好香好弹，另外套餐包括一个茶碗蒸，呢个茶碗蒸系用到淆汤去整，食落去有一阵好清既味道，绝对系我食过最好食既蒸蛋 另外寿司分别有赤虾 、`拖罗、鳍鱼 、 蟹肉海瞻 、金目鲷 、赤身 、帆立贝等款式 鲽鱼有酱油灸过 , 香味十足 , 而拖罗已挑鱼筋 ，见住师傅慢慢0系面前整 （$328）呢个价值绝对值得，同埋每一件都好好食另外朋友叫左个和牛定食（$188），都包括所有前菜同 茶碗蒸，和牛我痴左少少来食，和牛真系和牛，肉味香浓四泻， 感觉呢个牛肉饭真系好奢侈呀如果budget有限嘅我建议大家lunch hour可以过嚟食午市套餐#曜#foodie #food #foodpic #foodphoto #yum #yummy #delicious #tasty #相机食先 #手机食先 #hkfood #香港美食 #美食 #hkig #ighk #铜锣湾 #铜锣鼓美食 #日本菜 #omakase
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铜锣湾原来新开咗一间楼上割烹料理~ 曜🥳。坐低之后职员好细心咁介绍午市餐牌嘅各种选择；定食有熟食或鱼生寿司选择，附送沙律、茶碗蒸同鲷鱼汤(当日转咗做赤虾汤）；想试多啲野食都可以拣商务套餐。今次拣咗刺身定食同A4和牛丼lunch set~----------------------------▪️前菜- 柚子花胶鸡汤果冻酸酸甜甜嘅果冻，作为开胃前菜非常合适。口感滑溜之余仲有少少鸡粒，味道丰富。▪️蟹黄茶碗蒸一打开茶碗蒸盖就已经闻到淡淡蟹嘅鲜味😍侍应上菜嘅时候有介绍，呢个蟹黄茶碗蒸系用咗当造嘅大闸蟹油同松叶蟹肉入馔，鲜味十足，啱晒钟意食蟹嘅小编。而喺蒸蛋入面亦都有有机栗子蓉增加口感，令呢道看似平凡嘅茶碗蒸再添特色。▪️刺身定食 $468刺身定食一共有六款刺身，每款两片，分别系深海池鱼、𫚕鱼、伊佐目、鲭鱼、中拖罗同埋赤虾。鲭鱼皮由师父轻炙，鱼油香满溢。值得一提嘅系，用柚子胡椒味噌配搭伊佐目刺身都好夹！▪️A4和牛丼 $188绝对系吉野家牛肉饭嘅进化版。酱汁调味恰到好处、和牛片油脂丰富，配搭黄金蛋炒饭既饱肚又满足😙
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上星期👦🏻生日正好是学校测验周的最后一天十一时不到就放学了😛就去吃一顿丰富的生日午餐午餐前菜用日本武士造型🗡️的小钵上枱🆒里面是花胶鸡汤冻😋口感像在吃果冻汁料是日式柚子汁酸甜清新又开胃👍🏻茶碗蒸加入了大闸蟹蟹黄和松叶蟹肉🦀蒸蛋滑溜蟹味香浓奶白色的鲷鱼汤🐟有别于一般日式食肆的面豉汤鲜甜浓郁👍🏻👦🏻的主食是寿司十件侍应有逐一介绍寿司款式及建议进食的顺序服务很贴心🍣十件包括白身鱼、火灸鳕鱼、中拖罗、鲷鱼、赤身、深海池鱼、赤虾、帆立贝、鲽鱼鱼边等份量十足新鲜度满分💯👩🏻的主食是蟹黄矶煮鲍鱼伴日本花山乌冬🥢金黄色蟹黄酱汁是浓郁的大闸蟹蟹黄加入了毛蟹蟹肉等矶煮鲍鱼已切成一片片更易入口和挂上酱汁乌冬是超阔身也厚身口感爽滑跟蟹黄酱汁拌著吃啖啖幸福感🤩🤩不用赶著上班上学静静享受高质午餐写意自在💖
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