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2025-03-29
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好久沒有吃過韓燒，這天約了朋友去銅鑼灣晚餐，選了這間全港首間以優質柞木炭作韓式燒烤的高級餐廳。以炭燒取代一般鐵板燒，能在最短時間內將食物的精華鎖住，保留原汁原味之餘，更能讓食物散發陣陣獨有的炭香。嚴選各地新鮮原材料，尤以上等的韓牛及和牛為主，以多種獨特切割方式將各款頂級食材呈現。店內裝修以深色調為主，揉合了傳統韓國特色，打造一個高尚優雅的用餐環境，而且座位寬敞舒適，適合不同形式的聚會。忙碌工作了一整天不想再動腦，二人套餐是最方便之選。「宮·饗宴」可以一次嚐盡多款肉類及餐廳的招牌菜式，同時價格亦比單點更划算。店員還會幫忙烤肉，我們乖乖坐著等吃就可以。甫坐下店員先送上韓式前菜，包括泡菜、辣蘿蔔乾、菠菜、芽菜、海帶等，而芝士粟米是無限添加。 𓌉◯𓇋 宮•饗宴 ($788/二人份) 𓌉◯𓇋❥ 大蔥沙律🥗新鮮清爽的大蔥與辛辣的韓式調味醬的完美配搭，讓人感受到韓國料理特有的酸甜平衡，即時食慾大增，作為前菜非常適合。❥ 韓式蒸蛋🥚沒料到這道經典前菜令人甚有驚喜，上桌時呈現鼓起的半圓形，外型脹卜卜好可愛。蒸蛋口感滑嫩，蛋香與適度的鹽味平衡得恰到好處，是一道清新且開胃的菜品。❥ 薄切牛舌👅薄薄一塊輕輕燒
好久沒有吃過韓燒，這天約了朋友去銅鑼灣晚餐，選了這間全港首間以優質柞木炭作韓式燒烤的高級餐廳。以炭燒取代一般鐵板燒，能在最短時間內將食物的精華鎖住，保留原汁原味之餘，更能讓食物散發陣陣獨有的炭香。嚴選各地新鮮原材料，尤以上等的韓牛及和牛為主，以多種獨特切割方式將各款頂級食材呈現。店內裝修以深色調為主，揉合了傳統韓國特色，打造一個高尚優雅的用餐環境，而且座位寬敞舒適，適合不同形式的聚會。
忙碌工作了一整天不想再動腦，二人套餐是最方便之選。「宮·饗宴」可以一次嚐盡多款肉類及餐廳的招牌菜式，同時價格亦比單點更划算。店員還會幫忙烤肉，我們乖乖坐著等吃就可以。
甫坐下店員先送上韓式前菜，包括泡菜、辣蘿蔔乾、菠菜、芽菜、海帶等，而芝士粟米是無限添加。
𓌉◯𓇋 宮•饗宴 ($788/二人份) 𓌉◯𓇋
❥ 大蔥沙律🥗
新鮮清爽的大蔥與辛辣的韓式調味醬的完美配搭，讓人感受到韓國料理特有的酸甜平衡，即時食慾大增，作為前菜非常適合。
❥ 韓式蒸蛋🥚
沒料到這道經典前菜令人甚有驚喜，上桌時呈現鼓起的半圓形，外型脹卜卜好可愛。蒸蛋口感滑嫩，蛋香與適度的鹽味平衡得恰到好處，是一道清新且開胃的菜品。
❥ 薄切牛舌👅
薄薄一塊輕輕燒至兩面焦香後散發濃郁的肉香，咬下去口感柔軟帶有彈性，店員建議搭配大蔥來吃。
❥ 黑毛和牛西冷🥩
薄切西冷絕對是燒烤中的精品，細膩的雪花紋完美呈現，入口即化，擁有豐富的油花甘香。油脂豐富的肉類好容易燒焦，但由經驗豐富的店員細心處理，火候控制得剛剛好。
❥ 嚴選腹胸肉🐄
腹胸肉油脂較多，口感豐腴而不油膩，焦香與肉香完美交融，充滿牛肉香氣。
❥ 牛小排🐮
牛小排脂肪分布均勻，火候適當的燒烤讓油脂香氣更為濃郁，輕輕將兩面烤至微焦，即可品嚐到肉味濃郁且鮮嫩多汁的口感。
❥ 豬肋肉🐷
豬肋肉油花與肉的比例堪稱完美，燒炙過後仍能保持豬肉的鮮甜，滿滿的油脂甘香及酥脆口感滿足味蕾。
❥ 濟洲八爪魚🐙
嚴選自濟洲的原條八爪魚份量十足，經燒烤後更添焦香，口感柔軟帶有嚼勁，八爪魚肉汁的鮮味充斥口腔，搭配韓式辣醬風味獨特。
❥ 韓式撈起拌麵🍜
麵條質感煙韌彈牙，與地道的韓式秘製醬汁拌勻，味道微辣帶點麻醬香，特別適合在燒烤後食用，調和肉香與清爽的口感.
❥ 韓式燒什菌🍄🟫
集合多菇菌類，經燒烤後吸收了牛油的香氣，燒溶了的芝士更有拉絲效果。
❥ 柚子檸檬梳打 ($42)、荔枝梳打 ($42)🍹
兩款杯梳同樣清甜潤喉、清爽解膩，特別適合搭配重口味的燒肉。
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𖠿柞木炭家
𖤣𖤥銅鑼灣記利佐治街1號金百利廣場3樓301室
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