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2024-02-16
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自從上年嚐過 「上海街火焰蟹」後一直對它念念不忘，得知明廚在銅鑼灣鬧市開設華麗分店，立刻訂坐再嚐高質招牌油鹽焗火焰奄仔蟹！新店裝潢華麗，氣派十足，環境優雅闊落，更設VIP房間，私隱度高！食物種類和款式都相當豐富，海鮮、肉類、蔬菜，小炒和湯品樣樣齊。到店必試皇牌生猛海鮮同岀色鑊氣小炒，令人一試難忘！涼拌花甲 花甲每隻都十分飽滿脹卜卜，廚師盡量揀選花甲公為主，務求肉質更彈牙，咀嚼時花甲內全無沙粒，令食客食得更滋味！大廚會先烚熟花甲，然後去半殼，再伴上秘制酸辣醬汁，清新開胃！招牌油鹽焗香港火焰奄仔蟹 來自菲律賓奄仔蟹，重約10両，爆膏！ 上枱後，服務員會先將花雕、玫瑰露均勻地倒入鍋中，然後點火加熱，更能迫岀奄仔蟹的鮮味。不論蟹肉或是蟹膏，都甘香鮮甜濃郁，蟹膏入口隨隨溶化，齒頰留香；蟹肉肉質新鮮鮮甜，質感札實肉汁豐富。鬼火深喉瀨尿蝦巨型瀨尿蝦，長度差不多有一隻前臂長，令人嘆為觀止。以炸蒜香紅椒炒香，穫氣十足，蝦肉肥厚，肉質鮮甜彈牙，夾著甘香橙色蟹糕，超讚！明廚📍銅鑼灣堅拿道西15號永德大廈地下G8-11號舖
自從上年嚐過 「上海街火焰蟹」後一直對它念念不忘，得知明廚在銅鑼灣鬧市開設華麗分店，立刻訂坐再嚐高質招牌油鹽焗火焰奄仔蟹！
新店裝潢華麗，氣派十足，環境優雅闊落，更設VIP房間，私隱度高！食物種類和款式都相當豐富，海鮮、肉類、蔬菜，小炒和湯品樣樣齊。到店必試皇牌生猛海鮮同岀色鑊氣小炒，令人一試難忘！
涼拌花甲
花甲每隻都十分飽滿脹卜卜，廚師盡量揀選花甲公為主，務求肉質更彈牙，咀嚼時花甲內全無沙粒，令食客食得更滋味！大廚會先烚熟花甲，然後去半殼，再伴上秘制酸辣醬汁，清新開胃！
招牌油鹽焗香港火焰奄仔蟹 來自菲律賓奄仔蟹，重約10両，爆膏！
上枱後，服務員會先將花雕、玫瑰露均勻地倒入鍋中，然後點火加熱，更能迫岀奄仔蟹的鮮味。
不論蟹肉或是蟹膏，都甘香鮮甜濃郁，蟹膏入口隨隨溶化，齒頰留香；蟹肉肉質新鮮鮮甜，質感札實肉汁豐富。
鬼火深喉瀨尿蝦
巨型瀨尿蝦，長度差不多有一隻前臂長，令人嘆為觀止。以炸蒜香紅椒炒香，穫氣十足，蝦肉肥厚，肉質鮮甜彈牙，夾著甘香橙色蟹糕，超讚！
明廚📍銅鑼灣堅拿道西15號永德大廈地下G8-11號舖
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