明廚

Ming’s Kitchen
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港铁铜锣湾站 A 出口, 步行约5分钟 继续阅读
所有分店 (2)
电话号码
63138806
开饭介绍
此分店融入西式装潢,摩登时尚,设有VIP房,也提供西式美酒,让你舒适地享用一系列粤菜及海鲜料理。 继续阅读
营业时间
今日营业
11:30 - 23:00
星期一至日
11:30 - 23:00
付款方式
Visa Master AlipayHK 支付宝 现金 八达通 美国运通 银联 Apple Pay 微信支付 OpenRice Pay PayMe
座位数目
80
其他资料
网上订座
Wi-Fi
酒精饮料
自带酒水
切蛋糕费
包厢
电话订座 详细介绍
外卖服务
加一服务费
当面支付
以上资料只供参考,请与餐厅确认详情
有关餐厅
味中求最话明厨
明厨的厨房,每道菜背后蕴含着不少心血与故事,为求呈现最佳菜式及食客,明厨的团队遍寻全球,精心挑选每一食材,从全球最大只最鲜味的菲律宾爆膏奄仔蟹,都印尼爆爆手臂濑尿虾,再到全国最香醇,高海拔的天津玫瑰露,明厨深信,唯有将优质食材融合并发挥创意,才能带给顾客真正刺激味蕾的体验。

创办人以创意诠释经典粤菜,引入不同做法,推出香港火焰奄仔蟹、琥珀醉赖尿虾、三重芝士焗龙虾炒饭底等菜式,每道菜都考验大厨的精湛技艺,务求满足食客的口福之欲,成为港式中餐厅的一股新动力。让我们一起探索这些珍贵的味道,受每一口的故事与明厨的诚心与匠心,让每位食客都流连忘返,心中流着那份难以忘怀的味觉享受及那卓越的厨艺。

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马山椒涷马友
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招牌菜
菲律宾A级奄仔蟹,洒上秘制玫瑰鸡尾酒,香气扑鼻。点燃火焰,瞬间化作视觉与嗅觉的盛宴,蟹膏炙烧后香软滑溶,蟹肉鲜甜,伴随淡淡花香,让人彷佛置身梦幻花海,享受无与伦比的美味及气围。 印尼斑马濑尿虾,蒸至恰到好处,虾膏呈现琥珀般的颜色。再洒上廿年陈酿及有二十多种成份的秘制酱汁,虾膏在淡酒香中融化,形成独特风味,令人沉醉于海洋的魅力,真正一口入魂,带来无比享受。 南澳龙虾肉质饱满鲜甜,搭配巴马臣、车打及莫萨里拉芝士,烤焗至拉丝效果澎湃。每口皆是海洋的精华,带来无与伦比的口感,让人沉醉于奢华的美味与视觉的盛宴。 盐焗泰国野生花螺选用巨型海花螺,肉质爽甜弹牙。盐焗方式展现海水风味,让人彷佛置身海边,盐香与鲜甜交融,带来惊喜,令人难以忘怀。 泰国游水野生笋壳鱼,铺上特制炸酱,油炸至超松脆,外形如拱桥。鱼肉香甜嫩滑,外脆内嫩,口感交织,让人忍不住再品尝,这道菜兼具美味与视觉享受。 采用秘制卤水和龙井茶叶的烟熏做法,先把鸡用卤水煮到九成熟,再用烟熏到全熟,令肉质保持弹牙又不失嫩滑,连鸡胸都好嫩滑。每日用早上新鲜屠宰香港嘉美鸡,鸡肉嫩滑配上龙井y y茶叶烟熏,香气四溢。上枱前再用烟熏方法色香味俱全,增添迷人香气。配上盐酥茶叶,味道更有层次。
食记 (97)
一家有海鲜和粤菜的餐厅,菜品大部分都很有特点,味道恰到好处,不会过咸或过淡,很符合我的胃口!琥珀醉濑尿虾不愧是招牌,酒香四溢,无得顶的美味,绝对是必点之选;另外还推荐川式西蚝(西瓜和生蚝是很特别的搭配)、火焰奄仔蟹(仪式感十足,视觉效果超赞,很适合发朋友圈,味道也不错)、咕噜肉(口感还挺特别的,有青椒搭配,配上酸甜酱汁,我很喜欢这道菜)。整体用餐体验令人难忘,我必定再会来吃,推荐给所有追求美食的朋友! 继续阅读
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等级1 2025-07-25
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份量超乎意料的大,我们四个人点了四人餐,结果发现菜品分量特别足,根本吃不完,最后需要打包。胃口不大的话,四个人来选个双人餐就够了,然后再加几道特色菜。服务方面没得说,服务员全程笑脸相迎,及时添水、换碟,还主动询问口味偏好,称得上宾至如归。菜品方面,不仅颜值很高,摆盘精致得像艺术品,味道也非常出色:火焰奄仔蟹的视觉效果震撼,蟹肉鲜嫩;南澳龙虾多士香脆可口,但一块下肚就饱腹感十足,不宜贪多。24小时慢煮牛肋骨味道不错,符合我的口味。 继续阅读
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等级1 2025-07-24
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服务人员非常细心热情,老板还主动来询问我们对菜品的意见,整体体验非常愉快。海鲜是招牌必点,尤其是三重芝士焗南澳龙虾炒饭,香浓的芝士口味,再加上龙虾肉,这饭香极了。其他点的比如咕噜肉,花甲王,黄金即炸脆皮鱼皮都很好吃,火候掌握得恰到好处,非常地道。最后上的糖水,完美地为这顿晚餐画上了句号。菜品新鲜度、味道以及服务都挺好的,只是价格稍微有点贵,不过偶尔庆祝来吃一顿也是不错的。环境很好,总体来说值得推荐。 继续阅读
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等级1 2025-07-23
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在网上做了攻略来的,可惜人不多只能简单吃点。鬼火深喉濑尿虾的味道还是很可以的,只能说不愧是招牌。盐焗野生花螺值得推荐,肉质有弹性,很好吃,让人回味无穷。我们还点了有马山椒冻马友,麒麟豆腐,手拍小黄瓜,都好好吃。关于环境,我们觉得还算可以,虽然不是特别豪华,但足以让人感到舒适,在寸土寸金的香港可以理解。服务方面,服务人员的态度友好,热情周到,让人感到宾至如归。至于性价比,内地的会觉得有点贵,不过和地段、提供的服务、环境和菜品是相匹配的,总体来说可以好评。 继续阅读
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等级1 2025-07-22
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之前只去过旺角的那家明厨,这次来铜锣湾办事,一搜发现附近也有明厨,果断来吃了。明厨的菜品很有特色,菜品都很有记忆点,印象最深的是有个奄仔蟹会喷火。我最爱的菜是濑尿虾,因为用了不知道什么酒腌制过,口味特别独特,是我喜欢的。餐厅的环境挺好的,布置得很有格调,让人在享受美食的同时,也能感受到一份宁静与舒适。价格合理,菜品非常好吃,推荐清蒸东星斑,椒盐脆鲜鱿和顺德生煎白鳝。总体来说,各方面都不会拉跨,整体体验无可挑剔,绝对是物超所值的享受。 继续阅读
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