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2021-06-22
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日式既木系裝修令人感覺好溫暖，環境都好寛鬆～我地叫左Lunch Set ，有8款壽司架！Sushi set Lunch with Signature Salad & Hot Udon見到師傅用係既手磨wasabi都唔意外，但係餐廳用既姜唔係出面用子姜，而係沙律姜會比較滑身唔會起渣，而師傅選擇切粒而唔係切片，食落比較有口感 ～見到所有壽司飯都係紅紅地，一問之下原來係赤醋飯，平時食開既壽司都係用白醋飯，所帶既酸咪有時會遮蓋左魚生既鮮☺️赤醋除咗唔會影響魚生既味道🍣仲係比較健康架1.愛侶魚係白身魚，由於味淡，所以放係第一道上，雖然味淡但係加上少少濃味既昆布做點綴，食落口係一啲都唔遜色～2吞拿魚 赤身位即係吞拿魚嘅魚背，冇油脂的部位。肉係呈紅色，配上少許芥末可以令到魚腥味冇咁重👍🏻3帆立貝檸檬鹽紫蘇葉花心因為加左檸檬鹽，所以帶有酸酸地，加上為咁新鮮既帆立貝做配角🌊完全帶出晒帆立貝既鮮味😍再加上平時用嘅都係紫蘇葉，罕有地加上紫蘇葉花心，賣相一流4北海道牡丹蝦配魚子醬牡丹蝦味道比較淡配上少少有鹹味嘅魚子醬，除咗可以帶出鮮味，更加令到味道嘅層次豐富，估唔到兩者係咁有共鳴5關內鰺魚配姜蓉較濃味 最佳食法
我地叫左Lunch Set ，有8款壽司架！
Sushi set Lunch with Signature Salad & Hot Udon
見到師傅用係既手磨wasabi都唔意外，但係餐廳用既姜唔係出面用子姜，而係沙律姜會比較滑身唔會起渣，而師傅選擇切粒而唔係切片，食落比較有口感 ～
見到所有壽司飯都係紅紅地，一問之下原來係赤醋飯，平時食開既壽司都係用白醋飯，所帶既酸咪有時會遮蓋左魚生既鮮☺️赤醋除咗唔會影響魚生既味道🍣仲係比較健康架
1.愛侶魚係白身魚，由於味淡，所以放係第一道上，雖然味淡但係加上少少濃味既昆布做點綴，食落口係一啲都唔遜色～
2吞拿魚 赤身位
即係吞拿魚嘅魚背，冇油脂的部位。肉係呈紅色，配上少許芥末可以令到魚腥味冇咁重👍🏻
3帆立貝檸檬鹽紫蘇葉花心
因為加左檸檬鹽，所以帶有酸酸地，加上為咁新鮮既帆立貝做配角🌊完全帶出晒帆立貝既鮮味😍再加上平時用嘅都係紫蘇葉，罕有地加上紫蘇葉花心，賣相一流
4北海道牡丹蝦配魚子醬
牡丹蝦味道比較淡配上少少有鹹味嘅魚子醬，除咗可以帶出鮮味，更加令到味道嘅層次豐富，估唔到兩者係咁有共鳴
5關內鰺魚配姜蓉
較濃味 最佳食法加姜蓉可以中和腥味 厚身先食得出池魚本應有嘅口感
6拖羅加食用金萡
一上枱見到金萡令到成件拖羅面金色閃令令，好吸睛呀😍拖羅屬於吞拿魚魚腩嘅位置，入口即溶，唔會太膩
7喜之次hinki
係幼鱗魚，用火炙既方法令魚釋出皮下脂肪，更為香口，配上辛蘿蔔蓉令到整件壽司冇油膩感覺
8北海道馬糞海膽手卷
海膽鮮甜、唔腥，原來係因為用既海膽係屬於拍賣級別😍手卷好足料呢個份量既海膽已經佔左個set既三分一價錢😙😙大家記得要趁新鮮食😳如果唔係紫菜會變軟😛影響口感
烏冬
食完咁多生冷嘅嘢，呢碗烏冬係暖胃用～食完個人暖粒粒好舒服😌
最後以甜品同咖啡做完結，甜品係朱古力蛋捲🍰都唔錯架！
张贴
