Bochord

铜锣湾英式复古餐厅 话说𠮶日去同朋友一齐去庆祝生日🎂嚟到呢一间英式复古风味 唔讲以为入咗图书馆食饭添📚落地玻璃坐拥维港嘅海景🌊餐厅环境舒适每晚都听讲仲有live Band添 🎸🌟Tasting Menu ($1388)🌟Japanese Mackerel日本嘅鲭鱼轻微用炭火烧过鱼身表皮🐠微微嘅焦香 🔥鱼肉清甜肉身结实 而且配搭住柑橘啫喱清新开胃🤤仲有一嚿烧咗嘅菠萝酸酸甜甜🌟Swiss Barley Soup呢个汤超特别 之前都未试过呢种嘅味道 听讲佢系用咗口感棉密既忌廉汤🥣🌟Nagasaki Chicken Roulade w/ Beetroot Salad长崎鸡卷大厨用咗63度嘅低温慢煮鸡肉，令到肉身嫩滑🐔大厨为咗道菜唔会太单一加咗鸡肉慕丝鹅肝酱蘑菇同埋开心果添 配搭住红菜头酱汁🌟Carabinero Red Prawn w/ Shrimp Roe Noodle第一次见到香港嘅传统面可以运用到喺西餐用咗70年老牌子嘅虾子面做面身 但岀到黎又几新鲜 个面底好挂汁虾膏超浓烈配搭住西班牙红虾虾头劲多膏 虾身只系轻轻嘅煮个表面虾身刺身嘅效果新鲜弹牙肉身好甜🦐🌟Sous Vide Black