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2019-01-06
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位於銅鑼灣的Cubus 28係一間高級中西fusion酒吧餐廳，位於28樓，能飽覽跑馬地同維港夜景，主打多款中西特色菜同酒精類飲品等等，適合放工或放假同朋友來chill一下！當晚七點半黎到已經差不多全場滿座，樓上仲有私人包場派對，好受歡迎的啊晚上設有dinner tasting menu，套餐包左頭盤、湯羹、主菜及點心每款各一，盛惠每位$480我同朋友一人點左一個餐，另外再點左杯飲品：Wildberry Dream無酒精飲品，裏面有藍莓同紅莓，味道好fresh，甜度適中！櫻花蝦避風塘茄子炸粉外皮薄脆唔油膩，避風塘口味充滿蒜蓉香，極之香口惹味！內裡的茄子好軟腍，好食啊海膽牛油果藜麥蟹肉沙律呢個配搭都幾創新！海膽新鮮冇苦味；牛油果熟度剛好好軟滑；健康又好味！花膠螺頭片波士頓龍蝦湯湯嘅龍蝦味好出，夠晒鮮味，幾好飲的！花膠同螺頭片份量都幾充足，食到多塊螺頭片，真係真材實料啊金箔阿拉斯加蟹肉南瓜蛋白羹蟹肉份量多而且好鮮甜，南瓜湯清甜得黎有南瓜香，湯碗底下仲有嫩滑蒸蛋白，好味哦黑松露海皇鮑汁燴米形粉米形粉滑溜溜，口感軟軟的好特別！海鮮配料都幾多，將黑松露撈勻整個粉，每口都是松露香金湯蟹肉萵筍絲廚師
晚上設有dinner tasting menu，套餐包左頭盤、湯羹、主菜及點心每款各一，盛惠每位$480
我同朋友一人點左一個餐，另外再點左杯飲品：Wildberry Dream
無酒精飲品，裏面有藍莓同紅莓，味道好fresh，甜度適中！
櫻花蝦避風塘茄子
炸粉外皮薄脆唔油膩，避風塘口味充滿蒜蓉香，極之香口惹味！內裡的茄子好軟腍，好食啊
海膽牛油果藜麥蟹肉沙律
呢個配搭都幾創新！海膽新鮮冇苦味；牛油果熟度剛好好軟滑；健康又好味！
花膠螺頭片波士頓龍蝦湯
湯嘅龍蝦味好出，夠晒鮮味，幾好飲的！花膠同螺頭片份量都幾充足，食到多塊螺頭片，真係真材實料啊
金箔阿拉斯加蟹肉南瓜蛋白羹
蟹肉份量多而且好鮮甜，南瓜湯清甜得黎有南瓜香，湯碗底下仲有嫩滑蒸蛋白，好味哦
黑松露海皇鮑汁燴米形粉
米形粉滑溜溜，口感軟軟的好特別！海鮮配料都幾多，將黑松露撈勻整個粉，每口都是松露香
金湯蟹肉萵筍絲
廚師將萵筍刨成絲，加入金湯同蟹肉，金湯味道有少少似南瓜湯，咸左少少，但同萵筍絲好夾
三文魚子鳳眼餃
三色蝦餃造型都幾精緻，柔韌有咬口的餃皮包住滿滿的蝦肉，蝦肉新鮮又爽彈，好高水準！三文魚籽增添左鹹香味道
竹炭甘筍汁黑毛豬鹹水角
賣相好有趣，鹹水角呈南瓜外型，小巧迷你！外皮煙韌，粉糯有嚼勁，黑毛豬肉內餡好鹹香，仲有馬蹄粒增添爽脆口感，好好味呀！
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