虎鐵鐵板燒

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這間位於銅鑼灣的【虎鐵鉄板燒】，主打日式鐵板燒，晚市以套餐為主，座位有圍著鐵板燒位置設計，可以欣賞師傅的製作過程。店員先送上意大利花茶。和牛薄燒卷沙律沙律菜新鮮爽脆，配上芝麻醬及燒和牛。黑松露海膽蟹肉溏心蛋以金箔灑在表面，黑松露味突出，海膽鮮甜配上香滑的溏心蛋更突顯其鮮味感。原隻鮮活澳洲黑邊大鮑魚手掌般大小的鮑魚，做成薄切及厚切，一次可以試到兩種口感，鮑魚新鮮，厚切比較有咬口，加上三文魚子及蟹肉海苔汁更添鮮味。鮑魚的內臟亦煎至表面焦香，入口帶甘。活龍蝦龍蝦煎至約8成熟，配上海膽龍蝦汁，鮮味十足又爽彈。熊本縣A5和牛薄燒和牛中間夾著香葱，入口有牛油脂香同時有肉味，旁邊配上番薯等蔬菜。刺身帶子豆腐鯛魚湯魚湯呈奶白色，加上鮮甜帶子及香滑豆腐，入口滿口鮮香。海鮮炒飯炒飯粒粒分明，且呈金黃色，加上雜錦海鮮，十分爽口。火焰梳乎厘梳乎厘配上芝麻雪糕，香甜又鬆軟。