菊鮨 (已結業)

距離銅鑼灣地鐵站8分鐘步程的新開上樓高級日本餐廳，就位於銅鑼灣登龍街永光街上層，以居酒屋的形式並嚴選高品質食材配料，餐廳內亦設有VIP房間，每一格卡位也分別劃分開，私隱度相當高，餐廳中間大廳的部份亦設有廚師吧枱位，可以近距離觀賞廚師親自烹調及處理食物。雜錦刺身拼盤當中包括新鮮刺身間八 ，肉身肥厚、非常甜美的生蠔仙鳳趾-來自於北海道，另外還有高級刺身蜜柑鯛及爽滑赤貝。鹽燒白鱔吃下去感覺更像吃鹽燒白鰻魚，入口柔軟可口，比較薄身的肉身，經鹽燒後的口感有輕微酥香的感覺，魚香味豐富多彩。炸蝦天婦羅炸粉不算很多，以鮮蝦炸出外脆內軟的滋味，伴着天婦羅醬汁一起吃，有不一樣的層次風味。A4 讚岐和牛預先有烤香表面，油脂分佈平均，入口滑溜，玫瑰岩鹽燒烤板用一次即棄，配合火爐相當有儀式感。九州豬豚肉味道非常香濃，烹煮時間應該很久，豬豚肉非常入味，而且肥豬肉令口感更加軟滑，加埋白蘿蔔煮埋一齊更加有九州的傳統烹調風格。抹茶奶凍略帶甘香的抹茶奶凍， 充滿奶味， 彷彿入口即溶，面層鋪滿了抹茶醬。