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2022-06-22
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位於銅鑼灣ᴢɪɴɢ! < 𝓨𝓾𝓴𝓲𝓶𝓲 >, 一間廚師發辨餐廳, 裝潢相當優雅, 空間感十足, 設有吧枱、卡位雅座及貴賓房。ˢᵃᵏᵘʳᵃ $¹²⁸⁰ᴬᵖᵖᵉᵗⁱᶻᵉʳ:先付是玉子燒、深海池魚他 be他及日本蕃茄。ˢᵃˢʰⁱᵐⁱ:炙燒大拖配亦身刺身帶有濃重油香, 豐腴細滑, 而面層放有沙拉菜, 減低油膩感。蜜柑鯛刺身滿滿魚肉, 帶點淡淡柑橘香氣。ˢᵘˢʰⁱ:帆立貝肉身肥厚, 配上青檸汁, 味道鮮爽帶甜。左口魚配魚邊入口即溶, 濃郁甘香。深海池魚是腩位位置, 肉質肥美, 纖細柔軟。鰤魚油脂豐富, 肉質幼嫩。池魚緊實爽口, 配上薑蔥蓉, 略帶油香。赤身醬油漬肉澤呈鮮紅色, 而鮮香醬油帶出赤身鮮甜味道。中拖羅鮮味濃郁, 口感細膩。馬糞海膽卷色澤橙黃, 味道濃厚, 口感嫩滑。拖羅卷鮮甜拖羅配上爽脆青瓜。ˢᵒᵘᵖ:立魚湯味道清甜, 再放有嫩滑豆腐。ᴺᵒᵒᵈˡᵉˢ:稻庭烏冬質感彈牙。ᴰᵉˢˢᵉʳᵗ:甜品為柚子及綠茶雪糕。雪見📍銅鑼灣耀華街38號Zing!5樓A號舖
ˢᵃᵏᵘʳᵃ $¹²⁸⁰
ᴬᵖᵖᵉᵗⁱᶻᵉʳ:
先付是玉子燒、深海池魚他 be他及日本蕃茄。
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ˢᵃˢʰⁱᵐⁱ:
炙燒大拖配亦身刺身
帶有濃重油香, 豐腴細滑, 而面層放有沙拉菜, 減低油膩感。
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蜜柑鯛刺身
滿滿魚肉, 帶點淡淡柑橘香氣。
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ˢᵘˢʰⁱ:
帆立貝
肉身肥厚, 配上青檸汁, 味道鮮爽帶甜。
左口魚配魚邊
入口即溶, 濃郁甘香。
深海池魚
是腩位位置, 肉質肥美, 纖細柔軟。
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鰤魚
油脂豐富, 肉質幼嫩。
池魚
緊實爽口, 配上薑蔥蓉, 略帶油香。
赤身醬油漬
肉澤呈鮮紅色, 而鮮香醬油帶出赤身鮮甜味道。
中拖羅
鮮味濃郁, 口感細膩。
馬糞海膽卷
色澤橙黃, 味道濃厚, 口感嫩滑。
拖羅卷
鮮甜拖羅配上爽脆青瓜。
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ˢᵒᵘᵖ:
立魚湯味道清甜, 再放有嫩滑豆腐。
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ᴺᵒᵒᵈˡᵉˢ:
稻庭烏冬質感彈牙。
ᴰᵉˢˢᵉʳᵗ:
甜品為柚子及綠茶雪糕。
雪見
📍銅鑼灣耀華街38號Zing!5樓A號舖
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