螢壽司 (已結業)

一黎到先食個小食，呢間既小食幾特別！魚干拼盤，呢個拼盤比期望中好食，完全係可以encore再encore，如果有得買番屋企應該會買一大堆哈哈，魚干拼盤包括鱈魚棒、炸河蝦同雞泡魚乾。鱈魚棒有埋個沙律醬點黎食，沙律醬係必須，香脆既鱈魚棒，帶點魚既鮮味，加埋沙律醬可以減低肥膩感炸河蝦，本身對呢個係有d抗拒，因為畢竟佢係一隻隻蝦咁樣食落口，但點知食左一隻之後停唔到口，一啖包括哂唔同既味道，有本身炸既香脆，面頭帶點鹹口，而蝦既本身鮮味十足，不過食多左會覺得有d乾雞泡魚乾，今次係第1次食雞泡魚，咬落有點軟腍，感覺到當中既油份，食完前面兩個小食食呢個會減低左熱氣既感覺，相對黎講呢個味道較淡。食先前菜就黎刺身啦，先黎呢個好似玫瑰既金目鯛，金目鯛呈粉色，肉質粉嫩，油脂份量岩岩好。赤貝爽口鮮甜，而且食落慢慢感覺到香甜既後勁左口魚薄切，薄切有個酸汁可以點，帶番個鮮甜味出黎，薄切切得平衡，相當考功夫，味道清淡，帶點甘香，故要先食呢個刺身，肉質帶嚼勁牡丹蝦，身為蝦王既牡丹蝦，就咁睇已經見到佢厚身既肉，食落口感豐富，甜美蝦頭可以揀油炸／整湯飲，揀左後者，飲落似普通麵豉湯蝦味唔太濃雞皮花竹蝦，黎到已經聞到雞皮既香味