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2019-02-12
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這晚來到淘大商場食釜飯。不得不說，門口裝潢挺有日本風味，但店裡裝修有高檔港式茶餐廳的即視感。和朋友點的是厚肉鰻魚釜飯，在香港很少見到這麼厚身的鰻魚，食落確實肥美厚肉。但，鰻魚有不少細骨，雖然可以照吞落肚，但吃起來仍會扎口。廚房把預先煮好的白飯上鋪上鰻魚，比起釜飯，這更像一碗鰻魚丼飯。飯底可能是想營造飯焦的效果，但出來的效果完全不是那回事，失望。鰻魚肉厚，整塊鰻魚鋪滿在碗上，賣相一流，但多細骨是敗筆，非常影響口感。題外話，檯面有指示如何調節飯粒軟硬度，也有茶漬飯食用教學。 但請留意，茶漬飯需要額外加錢，而釜飯上菜時也沒有蓋子的。在加一的情況下，埋單居然還要客人去收銀位置付款，實在百思不得其解。除了上菜，其餘時間沒感覺到有服務可言，到底加一何來？
和朋友點的是厚肉鰻魚釜飯，在香港很少見到這麼厚身的鰻魚，食落確實肥美厚肉。但，鰻魚有不少細骨，雖然可以照吞落肚，但吃起來仍會扎口。
廚房把預先煮好的白飯上鋪上鰻魚，比起釜飯，這更像一碗鰻魚丼飯。飯底可能是想營造飯焦的效果，但出來的效果完全不是那回事，失望。
鰻魚肉厚，整塊鰻魚鋪滿在碗上，賣相一流，但多細骨是敗筆，非常影響口感。
題外話，檯面有指示如何調節飯粒軟硬度，也有茶漬飯食用教學。 但請留意，茶漬飯需要額外加錢，而釜飯上菜時也沒有蓋子的。
在加一的情況下，埋單居然還要客人去收銀位置付款，實在百思不得其解。除了上菜，其餘時間沒感覺到有服務可言，到底加一何來？
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