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2011-08-14
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執筆之時，正值美債危機之後。股市風雲變色，中環彌漫一片腥風淒雨。好不容易熬過了一周，要以美食忘憂。朋友有新點子，她買了團購的優惠卷，要再來一嘗美食。我對團購一直懷有戒心，之前嘗過兩、三次團購套餐，老是覺得他們將貨就價。不過今次的是現金券，加上之前來過這裡吃過一次 Omakase ，感覺不俗，所以.... 就來吧~進取第一個感覺是「旺」了很多。相對於從前，現在人氣較盛，幾乎座無虛席，感覺沒有那麽拘謹。佳餚未至、美酒先行。冰凍的 Sake 幫助降溫。看了看餐牌，套餐不算貴，由 $400多起。不過由於不想吃太多（驚嚇過渡的後遺症.哈哈），還是決定單點。點了 $400 的廚師法辦魚生拼盤。上來有 5 款魚生，店員細心一一介紹，更好像吃生蠔一樣建議品嘗的順序。有意思。5 款魚生全都很美味，份量也切得恰到好處。有點特別的是鯖魚。個人覺得有點腥，店員說一般鯖魚都會配上姜蓉，但由於他們店對魚生的新鮮度特有信心，所以原味奉客。哦~ 原來如此，不過還是吃不慣。想了一會，雖然質素很好，但 $400 的魚生拼盤，總好像欠了什麽吧。原來，Toro 是另上的。筆者是 Toro 迷，終於等到了。值得一提，Toro
好不容易熬過了一周，要以美食忘憂。朋友有新點子，她買了團購的優惠卷，要再來一嘗美食。
我對團購一直懷有戒心，之前嘗過兩、三次團購套餐，老是覺得他們將貨就價。不過今次的是現金券，加上之前來過這裡吃過一次 Omakase ，感覺不俗，所以.... 就來吧~
進取第一個感覺是「旺」了很多。相對於從前，現在人氣較盛，幾乎座無虛席，感覺沒有那麽拘謹。
佳餚未至、美酒先行。冰凍的 Sake 幫助降溫。
看了看餐牌，套餐不算貴，由 $400多起。不過由於不想吃太多（驚嚇過渡的後遺症.哈哈），還是決定單點。點了 $400 的廚師法辦魚生拼盤。上來有 5 款魚生，店員細心一一介紹，更好像吃生蠔一樣建議品嘗的順序。有意思。5 款魚生全都很美味，份量也切得恰到好處。有點特別的是鯖魚。個人覺得有點腥，店員說一般鯖魚都會配上姜蓉，但由於他們店對魚生的新鮮度特有信心，所以原味奉客。哦~ 原來如此，不過還是吃不慣。
想了一會，雖然質素很好，但 $400 的魚生拼盤，總好像欠了什麽吧。原來，Toro 是另上的。筆者是 Toro 迷，終於等到了。值得一提，Toro 旁是兩塊仙人掌葉，店員建議先吃清清味蕾。仙人掌葉很清新，有點像淡淡的、鬆脆的蘋果皮。Toro 沒有讓我失望：味道濃郁、入口即化、沒有筋。
接着是 Tampura，據説是這店的主打。Tampura 不沾醬油，而是海鹽 / 咖喱鹽 - 原來 Tampura 跟海鹽是很好的配搭。這裡的 Tampura 不是我們常吃用脆脆厚漿包裹的那種，只有薄薄的一層炸漿。配上海鹽，可以吃出食物的真味。海老體積不大但很新鮮，唯獨是不脆，有點不太習慣。可說是另有風味吧。（另外炸蝦頭超好吃！）
大蜆清湯，非常「精緻」。湯如其名，很清。大蜆出奇地鮮味，值得一讚。
壓續是海膽炒飯，也是很「精緻」，基本上只有一小碗。對我們來説剛好，不知道其他食客如何（圖中為一半份量）。海膽有兩大片，看體積像加拿大，味道卻濃得像墨西哥，原來是來自韓國。炒飯功夫不俗，而且飯跟菜的比例控制得很好（比一般炒飯來説飯的比例較少，但也不會因料太多而變得不像炒飯）。
埋單 $1200 多，本身物有所值。加上有 $800 以半價購入的現金券。實際付出 $800，可以自由點餐牌上自己喜歡的菜色，這種團購模式，比較合理。雖然依然身處戰雲密布的金融區，但一頓美食，能令人忘卻煩憂。下一周的事，下周再算喲~
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