影片
更多
2017-07-07
300 浏览
同屋企人食飯都系去食中菜比較多，玉桃軒都算方便，就系觀塘地鐵站B出口落去第一棟大廈。片皮鴨就相對吸晴，眼見有唔少客人都點鴨。叫完無幾耐部長就推左隻鴨出黎現場逐塊逐塊片出黎，賣$188蚊，淨系肉都有20+件、仲有其他大大塊既鴨皮、兩籠薄餅，夾住大蔥同甜醬一齊食，皮脆肉香，味道又真系幾正。蒜香牛柳分類為小食，$68蚊，牛肉軟腍，牛味中等，但醬汁就好夠味，連配料之一既雞脾菇都整到幾惹味。咕嚕肉 －普通一味家常小菜，本質黎講，技術含量唔算太高。此菜有2個重點: 1. 醬汁 – 在茄汁、喼汁、糖的比例；2. 豬肉 － 包含豬肉質素同炸粉既掌控。呢度冇話點樣特別，只是個人黎講本身鍾意食咕嚕肉。糯米蒸走地雞 － 估計應該用左半隻雞，用左一層荷葉鋪底黎蒸，所以飯粒充滿荷葉香。醬汁幾濃，估計主要都系用左啲蠔油、豉油調出黎，雞件幾入味。但系飯粒唔夠乾身。
片皮鴨就相對吸晴，眼見有唔少客人都點鴨。叫完無幾耐部長就推左隻鴨出黎現場逐塊逐塊片出黎，賣$188蚊，淨系肉都有20+件、仲有其他大大塊既鴨皮、兩籠薄餅，夾住大蔥同甜醬一齊食，皮脆肉香，味道又真系幾正。
蒜香牛柳分類為小食，$68蚊，牛肉軟腍，牛味中等，但醬汁就好夠味，連配料之一既雞脾菇都整到幾惹味。
咕嚕肉 －
普通一味家常小菜，本質黎講，技術含量唔算太高。此菜有2個重點: 1. 醬汁 – 在茄汁、喼汁、糖的比例；2. 豬肉 － 包含豬肉質素同炸粉既掌控。呢度冇話點樣特別，只是個人黎講本身鍾意食咕嚕肉。
糯米蒸走地雞 －
估計應該用左半隻雞，用左一層荷葉鋪底黎蒸，所以飯粒充滿荷葉香。醬汁幾濃，估計主要都系用左啲蠔油、豉油調出黎，雞件幾入味。但系飯粒唔夠乾身。
张贴
