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2012-06-10
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朋友常提及金源小館的山東燒雞，到底它是何方神物令身邊的朋友都大讚一定要吃，終於有機會前來一試。在灣仔內街的小菜館，價錢不高，應該說是大碟又抵吃，這夜六人到來，點了八道菜，沒有吃飯的情況下，也吃得非常飽肚。名物山東燒雞，要了一隻，燒雞送來後，再淋上蒜蓉汁，蒜粒堆滿雞肉上，賣相極為吸引。其實我不會吃直接吃蒜頭，所以也要避開不吃蒜粒，但這蒜汁卻調得美味，雞撕肉件肉質也好，味道卻沒想像中的那麼入味，但沾滿醬汁來吃確實好吃。底下的素雞同樣吸滿蒜汁，也都美味。椒鹽鮮魷，炸漿薄薄包著鮮魷，鮮魷質感不太韌口，若椒鹽味道再濃郁一點會更好，這些椒鹽系列的食物，重口味些較好吃。油浸荀殼魚，整條魚經高溫的熱油浸熟，表面金黃略帶點脆，魚肉肉質挺實也滑，味道不太濃，沾些豉油吃較好。黃金蝦，每隻大蝦都被鹹蛋黃包滿蝦身，賣相十分吸引，鹹香得宜，而脆肉瓜同樣好吃，瓜身也甜。煎藕餅，藕餅表面煎得微脆，比一般吃到的較為深色，但味道也都不錯。砵仔焗雞蛋魚腸，我比較怕吃魚腸，因為很怕魚腥味，但這裡的處理得不錯，趁熱吃時也沒有甚麼腥味。蝦籽山根豆腐，蝦籽份量很多，滿佈於山根及豆腐表面，豆腐也滑溜，大口大口吃，吃得滿足。最後還有涼
名物山東燒雞，要了一隻，燒雞送來後，再淋上蒜蓉汁，蒜粒堆滿雞肉上，賣相極為吸引。其實我不會吃直接吃蒜頭，所以也要避開不吃蒜粒，但這蒜汁卻調得美味，雞撕肉件肉質也好，味道卻沒想像中的那麼入味，但沾滿醬汁來吃確實好吃。底下的素雞同樣吸滿蒜汁，也都美味。
椒鹽鮮魷，炸漿薄薄包著鮮魷，鮮魷質感不太韌口，若椒鹽味道再濃郁一點會更好，這些椒鹽系列的食物，重口味些較好吃。
油浸荀殼魚，整條魚經高溫的熱油浸熟，表面金黃略帶點脆，魚肉肉質挺實也滑，味道不太濃，沾些豉油吃較好。
黃金蝦，每隻大蝦都被鹹蛋黃包滿蝦身，賣相十分吸引，鹹香得宜，而脆肉瓜同樣好吃，瓜身也甜。
煎藕餅，藕餅表面煎得微脆，比一般吃到的較為深色，但味道也都不錯。
砵仔焗雞蛋魚腸，我比較怕吃魚腸，因為很怕魚腥味，但這裡的處理得不錯，趁熱吃時也沒有甚麼腥味。
蝦籽山根豆腐，蝦籽份量很多，滿佈於山根及豆腐表面，豆腐也滑溜，大口大口吃，吃得滿足。
最後還有涼瓜牛肉及豆豉鯪魚油麥菜，兩款帶蔬菜瓜類的菜式，好讓作個平衡，大魚大肉同時，也要吃點植物幫助消化。
最後，我們還點了十個甜品如木糠布甸、威士忌雪糕、焦糖雞蛋布甸等。我就來個中西合壁，選了腐竹白果糖水加愛爾咖啡雪糕，把雪糕放入熱的腐竹白果糖水內，雪糕慢慢融化，糖水吃下咖啡味較搶，或許選其他味的雪糕會較好，如雲尼拿，下次再試試吧。
吃過甜品，真的飽了，最後每人都只是$145，菜式並不是名貴佳餚，味道雖然不算十分突出，但作為街坊小菜，已經算不錯，而且非常抵吃。张贴
