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2012-04-24
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你有這樣的煩惱嗎？如果你很想吃日本菜，但另一半是不愛吃生的話，食趣大減之餘，間接或會令雙方感情出現問題，後果真的可大可小。我有一位朋友正是如此，他的女友要求頗多，也是無肉不歡的食肉獸，而男方卻是愛吃魚生，但又不願花費太多去吃鮨店。然而，他正為周年紀念的地點而煩惱，在預算有限的情況下，希望我為他找個好地點。這個不是一個簡易的課題，要適合他們的食店，我只想起到千両來。那次我吃過不少適合他們的菜式，似乎要寫下食記，給他們一個作參考。三色海鮮沙律作熱身，簡單的三文魚，帶子及熟蝦等組合，還有健康的蔬果，配上微酸的沙律汁，是個不錯的開始。男人的熱身菜式，可以來一點重口味，香辣牛油果吞拿魚是我的推介。這道前菜的辣醬，帶著蔥蒜的辛口感覺，亦充斥著麻油的香氣。吞拿魚肉經醃製後，口感柔滑，就算不愛吃生的也很容易接受。如果他的女友是牛魔王，這個鹽燒極上佐賀和牛真的非吃不可。烤得剛好的和牛，油脂豐腴，每一口咬下去也充滿肉汁，那微焦的邊位，更是無法令人抗拒。最重要的是這份極上佐賀和牛只賣$195，是性價比極高的一道菜式。記得去年他跟女友到Nobu吃西京燒，驚喜非常，常常嚷著要再到那裡花三百元吃銀鱈魚定食，所以這
這個不是一個簡易的課題，要適合他們的食店，我只想起到千両來。那次我吃過不少適合他們的菜式，似乎要寫下食記，給他們一個作參考。
三色海鮮沙律作熱身，簡單的三文魚，帶子及熟蝦等組合，還有健康的蔬果，配上微酸的沙律汁，是個不錯的開始。
男人的熱身菜式，可以來一點重口味，香辣牛油果吞拿魚是我的推介。這道前菜的辣醬，帶著蔥蒜的辛口感覺，亦充斥著麻油的香氣。吞拿魚肉經醃製後，口感柔滑，就算不愛吃生的也很容易接受。
如果他的女友是牛魔王，這個鹽燒極上佐賀和牛真的非吃不可。烤得剛好的和牛，油脂豐腴，每一口咬下去也充滿肉汁，那微焦的邊位，更是無法令人抗拒。最重要的是這份極上佐賀和牛只賣$195，是性價比極高的一道菜式。
記得去年他跟女友到Nobu吃西京燒，驚喜非常，常常嚷著要再到那裡花三百元吃銀鱈魚定食，所以這次我決定推介千両的銀鱈魚伴西京味噌燒給他。這裡的西京燒，味噌和沙律醬配合得不錯，絕不比Nobu那名物遜色，上面點綴的魚籽把鮮味提升，味道不錯，要雞蛋裡挑骨頭的話，只嫌肉身未算豐厚，但以$118這個價錢來說，真的十分抵吃。我相信，這個應可以滿足他這個高要求的女友，如果她還不滿意硬要把Nobu那份作比較的話，恐怕真的要用45度的視線去鄙視她！
當然，我不會忘記我朋友是魚生狂人，這裡的魚生刺身保持一貫水準，魚，鰝鰺，象拔蚌等刺身食材，全是築地直送的好貨色，質素不會失望。值得一提的是這裡有白子供應，而且不是一般壽司店可以吃到的，五款刺身也只是$135，預算有限又想滿足一下，應該合他心水。我上次到來，吃過這裡的海膽，牡丹蝦，拖羅水準也不賴，價錢也不貴，也順帶推介給他吧。
男人吃飯，有時總要有烈酒相伴，中環德忌立街的千両，是唯一有日本威士忌供應的分店。其中十二年的白州威士忌，帶點果香，入口柔順，餘韻悠長，很得我歡心，值得一試。
女人吃飯，不需要烈酒，但在最後要給她們一口甜。我之前也沒想過，原來千両也有水準甚高的甜品供應，說的就是朱古力布朗蛋糕，濃郁的朱古力夾雜牛油香氣，入口黏黏的感覺很討好，伴上香草雪糕及朱古力漿，好吃得很，也實在沒有不推介的可能。這篇食記雖是想給朋友的推介，但執筆時看著照片，想起在那兒的味覺回憶，連自己也心思思想去多一趟了...
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