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开饭介绍
从对素材的细意挑选，到职人于旨味的钻研，及至以上种种混和为一的和式体验，用心做好眼前的每一贯寿司，就是千両的初心。职人魂，成就千両一贯滋味 — 千両的初心，始终如一。
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营业时间
今日营业
11:30 - 22:30
星期一至五
11:30 - 22:30
星期六至日
11:00 - 22:30
公众假期
11:00 - 22:30
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
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言星期六同十一个朋友喺中环一间高质日本餐厅聚餐，拣咗呢度庆祝一个朋友嘅生日。餐厅主打新鲜刺身同日式小食，气氛同食物质素都好有口碑。我哋点咗 金枪鱼沙拉、炙烧和牛、毛豆、炸豆腐、Rokugin 鸡尾酒、海胆刺身、寿司拼盘 同 烧串，十二人一齐分享，以下系我嘅详细体验同评价。环境：日式风情，聚会好选择餐厅位于中环一幢商厦内，位置方便，近兰桂坊同世纪广场，交通便利。店内装潢走日式简约风，木质家私同竹元素为主，配上柔和嘅灯光，营造出温暖又唔失格调嘅气氛。墙上挂咗啲日式装饰画，吧枱后面有个小型寿司输送带，增添咗互动感。我哋十二人一枱，餐厅安排咗一张大圆枱，空间宽敞，坐得舒服，仲有少少私密感，啱晒大班朋友聚会。唯一小缺点系枱位近通道，服务员同其他食客行来行去略为嘈杂，但喺热闹嘅中环嚟讲都算正常。整体环境干净企理，影相打卡一流，特别系啲日式餐具同摆盘，卖相好有心思。食物：新鲜多样，质素有惊喜今晚点咗八款菜式，涵盖前菜、刺身、烧物同饮品，适合大班人分享。以下系每款嘅详细评价：• 金枪鱼沙拉
呢道沙拉卖相精致，喺红色圆盘上，金枪鱼丁同牛油果切成细粒，上面铺咗细细条嘅洋葱丝，配以炸海苔片点缀。金枪鱼新鲜，入口带点微甜，牛油果软滑浓郁，洋葱丝清爽解腻，炸海苔片则系亮点，外脆内香，增添咗口感层次。整体调味清淡，略为酸甜，作为开胃前菜好啱。十二人分食稍为少咗啲，但质素高，网上评价都话新鲜，今日试食真系无失望。• 炙烧和牛
炙烧和牛喺黑盘上，配少许芥末同酱汁，卖相吸引。和牛片烧得外脆内嫩，油脂分布均匀，入口即化，带有浓郁嘅牛肉香气同微焦嘅炭烧味。酱汁略咸香，配芥末同香草点缀，层次丰富。呢道菜系今晚嘅亮点之一，十二人一齐分，每人试到一两片，份量啱啱好。有食客提到和牛偶尔会偏油腻，今日试食觉得调味平衡，唔会过重，啱晒钟意浓味嘅朋友。• 毛豆
毛豆系日式餐厅嘅经典前菜，用黑白图案碗盛载，份量十足，够十二人分享。毛豆煮得软硬适中，保留咗豆香，洒咗少许海盐，咸香开胃。食落简单但唔失水准，作为开场小食好啱。网上评价提到毛豆质素稳定，今日体验亦都一致，无特别惊喜但够稳阵。• 炸豆腐
炸豆腐用竹叶垫底，三件，外皮金黄酥脆，点缀辣酱同青葱。豆腐外层炸得香脆，内里软滑嫩口，辣酱微辣带甜，配青葱提鲜，咬落去好满足。呢道菜口感层次丰富，辣酱嘅味道好开胃，系一道好下酒嘅小食。十二人分食，每人试到一小件，份量略少，但质素高，网上有人赞呢款豆腐调味出色，今日试食都觉得好正。• Rokugin 鸡尾酒
Rokugin 鸡尾酒用品牌专属玻璃杯盛载，卖相清新。饮品带有柑橘同草本香气，入口微苦回甘，酒精浓度适中，饮落清爽唔会太重。配搭日式菜式好啱，特别系刺身同烧串，解腻又醒神。十二人中有几个唔饮酒，觉得饮品选择略少，若有更多无酒精选项会更好。整体嚟讲，呢款鸡尾酒系今晚嘅惊喜之一。• 海胆刺身
海胆刺身喺木盒入面，满满一盒海胆，卖相豪华。海胆新鲜，入口甘甜浓郁，冰镇后口感更滑嫩，配少许山葵同酱油，鲜味更加突出。旁边有柚子同紫苏花点缀，清新嘅香气中和咗海胆嘅浓郁，令人回味。网上评价一致赞海胆新鲜，今日试食真系高质，十二人分食每人试到一啖，份量啱啱好，系今晚嘅另一亮点。• 寿司拼盘
寿司拼盘用大盘盛载，铺满冰块，上面有各款刺身同寿司，包括赤虾、带子、金枪鱼、鲷鱼同鱼生等，仲有大虾同生蚝点缀，卖相好震撼。刺身新鲜，赤虾甜美，带子爽脆，金枪鱼油脂丰富，入口即化。生蚝带有海洋嘅鲜味，配柚子片食好清新。整体质素高，适合大班人分享。唯一小缺点系冰块略多，食到后面有啲冻，但无损整体体验。• 烧串
烧串有鸡肉、牛肉同鸡软骨等多款，喺黑盘上，配竹叶同柚子片。鸡肉串烧得外焦内嫩，酱汁甜咸适中，入口多汁；牛肉串油脂香浓，配青葱同香草，味道浓郁；鸡软骨则脆口惹味，系下酒好选择。烧串份量够，十二人每人试到一两串，网上评价赞烧功好，今日试食都觉得火候啱啱好，系一道热闹嘅分享菜。总结：高质日式体验，适合大班聚会呢间中环日本餐厅嘅晚餐体验令人满意，海胆刺身 甘甜浓郁，炙烧和牛 入口即化，烧串 同 金枪鱼沙拉 各有特色，十二人一齐分享，气氛热闹。环境雅致日式，服务细心但高峰期略忙乱，性价比高，适合庆祝场合。下次想试吓网推嘅烤鱼定食或天妇罗拼盘，期待再有惊喜！
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平时一向喜欢和同事到千両食Lunch环境座位阔落舒适，而且午市定食套餐丰富今次发现甜品新出日本士多啤梨开心果芭菲瞬间心心眼，即时点芭菲和同事开心Share✾ 赘沢鱼鲜直送寿司定食 $248寿司盒中一共九件精致寿司当中喜欢千両寿司和炙烧和牛寿司绵密吞拿鱼蓉加以柔滑海胆和鱼子酱，一口大满足！灸烧和牛油脂丰腴，入口即化口感定食跟配蒸蛋、面豉汤和沙律✾ 极上刺身・鲽鱼西京烧定食 $168刺身新鲜鲜甜，当中吞拿鱼腩鱼充斥油脂甘香赤海虾大只嫩弹；三文鱼腩柔软细腻且肥美鲽鱼西京烧表层烧至微微焦脆，鱼肉嫩滑带西京烧酱汁甘甜，蘸点蛋黄酱更有风味✾ 日本士多啤梨开心果芭菲 $58作为开心果控，见到开心果芭菲即点！芭菲卖相精致吸引，一片片日本士多啤梨彷如花瓣中间一球开心果雪糕，入口幼滑带开心果香味搭配浓郁开心酱和开心果果碎，每一口尽是开心果坚果香而底层柔软卷蛋和朱古力薄脆力令层次犹为丰富
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中环食寿司千両算系平民价，lunch set价钱同其他分店差唔多。加埋一，大概$160。所以平时lunch hour好旺场，12:30前无拎位就有排等，因为分店都唔算大，等一转食完起码都1:30后。一个人一set份量亦好饱，唔洗再加野食。上菜都好快，10分钟左右成盘送上。炸物亦好热，系前菜南瓜今次唔算好淋。可惜世纪广场有升降机翻新紧，等lift上落都好耐，因为低层，走亦等lift等好耐，好易满入唔到，可能要搭货lift
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千両啲寿司同埋鱼生都几好食，所以我呢一个礼拜都去咗两次。而且价钱都几抵食，我叫咁大盘寿司都系$468。而且地方嘅干净又坐得舒服，Waiter服务又好。除咗寿司同鱼生，其实仲有好多嘅居酒屋食物，虽然呢佢就有回转寿司，不过我觉得都系点佢𠮶啲系餐牌嘅寿司会比较好！而家沙律都几新鲜。不过串烧就唔好食，因为个串烧份量好细，同埋冇乜香味。我谂大家都知喺千両食寿司消费系可以做会员，佢好似俾你一个月限期食够$1300就已经可以做到Elite嘅会员，咁佢就会送啲coupon俾你!
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千両的寿司🍣系连锁店中属于高质，今日到中环想吃寿司二话不说便想起他，午市十分多人，等了12张枱才能入座。特别一提系店员见到我抱住小朋友，仲安排张櫈俾我坐住等，真系好！卷物方面十分推介特式呑拿鱼卷🍣和广岛蚝卷🦪。特式呑拿鱼卷用上赤身，中拖罗和大拖罗，包入青瓜和腌制黄瓜，有肥美又爽脆的口感。广岛蚝卷的蚝颇大，炸蚝做得十分美味，香脆可口。寿司叫了两款时令的真鲷，辣味三文鱼，螺片，左口鱼边和酱油渍赤身。真鲷鱼十分鲜美，一款配上𩽾𩾌鱼肝，另一款配上胡麻酱，两款都十分好味，大推！其余款式都是每次都会叫的寿司，不会失望😊
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