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2012-01-01
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團購瘋系列 -- 平安夜中午和老公到灣仔腦場為兒子選購電腦，由於砌機需時，等候其間先去街角的《Paisano's》 吃巨型薄餅，之後再轉往旁邊的橫街內吃甜品。筆者早前從雜誌上看過報道，介紹灣仔一間叫「甜屋」的新甜品店，其招牌西式甜點如：朱古力松露餅、法式香草燴梨、梳乎厘以至沙冰等都甚具水準，而且據說店裡的甜品師傅來頭也不小，曾於希爾頓及文華酒店任職，故一直都想找個機會去一試。適逢這店與團購公司合作，推出優惠，以 $15 便可購買價值 $30 的甜品現金券，見價錢合理，也買了 4 張 coupons，決定和老公來試試這兒的甜點。由於買了 4 張甜品券，所以其實早前已經和老公來過一次，點了獲最多好評的朱古力松露餅及法式焦糖燉蛋，這週末就來試試藍莓芝士餅及 Tiramisu，而今次食評就和大家分享一吓這 2 次來吃甜品的點滴。其實這間座落於灣仔譚臣道的「甜屋」，店面並不算大，不過一室亮眼的純白色調，令店內看來份外光猛舒適，加上四周簡約潔淨的環境，彷彿有份跟繁華鬧市隔絕之感。說回這 2 次吃的甜品，先講個最討筆者歡心的朱古力松露餅 ($30)，據說是用上濃度達 60%
團購瘋系列 -- 平安夜中午和老公到灣仔腦場為兒子選購電腦，由於砌機需時，等候其間先去街角的《Paisano's》 吃巨型薄餅，之後再轉往旁邊的橫街內吃甜品。筆者早前從雜誌上看過報道，介紹灣仔一間叫「甜屋」的新甜品店，其招牌西式甜點如：朱古力松露餅、法式香草燴梨、梳乎厘以至沙冰等都甚具水準，而且據說店裡的甜品師傅來頭也不小，曾於希爾頓及文華酒店任職，故一直都想找個機會去一試。適逢這店與團購公司合作，推出優惠，以 $15 便可購買價值 $30 的甜品現金券，見價錢合理，也買了 4 張 coupons，決定和老公來試試這兒的甜點。
由於買了 4 張甜品券，所以其實早前已經和老公來過一次，點了獲最多好評的朱古力松露餅及法式焦糖燉蛋，這週末就來試試藍莓芝士餅及 Tiramisu，而今次食評就和大家分享一吓這 2 次來吃甜品的點滴。其實這間座落於灣仔譚臣道的「甜屋」，店面並不算大，不過一室亮眼的純白色調，令店內看來份外光猛舒適，加上四周簡約潔淨的環境，彷彿有份跟繁華鬧市隔絕之感。
說回這 2 次吃的甜品，先講個最討筆者歡心的朱古力松露餅 ($30)，據說是用上濃度達 60% 的朱古力炮製的。其實每個人喜愛的蛋糕口感也不盡相同，有人偏愛濃郁濕潤的，而我個人則偏好重口味的巧克力。早前就曾在報章上看過一篇甚麼：松露巧克力不含松露，相信這件松露餅也不含松露，而應該指的是像 "松露" 一樣黑黝黝的感覺吧！ 先以叉子分了一小角來品嘗，牙齒劃過極香濃的可可氣息，咬落不過甜亦不苦澀，雖未至於入口即溶，但那份充滿濃濃的巧克力香味真令人陶醉，心想，若再配上一球冰凍的雪糕，一口嚐盡兩份滋味，肯定會使人回味不已。
至於老公揀的法式焦糖燉蛋 ($30)，水準亦算不俗。其實 crème brûlée 英文的意思是 burned cream， 解作燒焦了的忌廉，是法國最具歷史的經典甜品之一。這種起源於十六世紀的飯後甜點，材料非常簡單，只需要糖、蛋、鮮奶油及香草精，當然還要加上一支噴槍。講真，吃這款甜品的重點，當然是燉蛋上那微焦的沙糖喇。吃上一口，燉蛋的口感柔細滑嫩，而表層的焦糖，咬落亦夠薄脆，不過可惜面層的焦糖範圍較細，而且只側重一邊，加上並非現場即燒，入口時總覺欠了焦糖微溫，布丁冰涼那種獨特的冷熱交融口感，幸好吃來整體還算甜美可口。
到聖誕節的前一天，吃完 pizza， 兩口子又再到訪「甜屋」，這次店裡顧客比上一次來時更少，這種包場吃甜品的場面，對二人來說，亦已非首次。既然上回已試過了招牌作的松露餅及焦糖燉蛋，這次就先試這款提拉米蘇 Tiramisu ($30)。其實 Tiramisu，在意大利文裡，有 “帶我走” 的含義，記得以前曾吃過極美味的 Tiramisu， 那種層層疊疊的口感，配上巧克力的馥郁、手指餅乾的綿密、乳酪的稠香，味道極棒，可惜這裡的 Tiramisu，口感軟軟的，味道太淡了吧，全沒 Tiramisu 應有的濕潤感，吃來既沒 Espresso 的微苦、更沒甜酒的醇香，加上最頂層的可可粉竟然換上一大堆脆米，雖然這些脆米片口感不算差，但個人始終較愛傳統的可可粉，噢，請帶我走吧，這算是甚麼樣子的 Tiramisu 呀？ 最後還是交由老公包辦好了。
反而老公點的藍莓芝士餅 ($30)，口感唔錯，雖然件芝士餅，餅身質感並不太滑溜，但芝士味香口得來又不膩喉，咬落亦不乏口感，加上頂頭的藍莓醬，味道酸甜清新，恰到好處，確實夠曬開胃醒神，唯一要挑剔的是那帶點鬆散的消化餅餅底，質地略嫌有欠實凈，更沒應有的牛油香氣，需多加留意及改進。試了這裡 4 款甜品，總的感覺，除朱古力松露餅較令人回味外，其餘幾款並未算十分出色，看來這間由五星級酒店餅師主理的甜品店，還需多下點功夫，加以鑽研，希望店主並非為了多做點生意，要師傅兼顧埋早、午市兩段時間的餐飲，而忽略了店子的主打啦。
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