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2017-02-05
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難得一家人齊齊整整出外吃飯，當然要吃長輩較爲喜歡的中菜了。這次的選址在灣仔的帝盛酒店内的一間中菜廳- 圃公館。雖然位置上不太方便，在跑馬地附近，由銅鑼灣站或者灣仔站走過去也有一段距離。不過就因爲位置較爲偏僻，所以環境會更加舒適。這裏分爲兩個區域，一邊是吃小菜的，另一邊則是吃火鍋，我們選擇了小菜區。店内環境不錯，感覺舒適又乾净，而且座位也頗爲舒服。安頓好之後，我們便開始詳閲餐牌，可是最後還是交由父母發版，挑他們自己想吃的。這裏的上菜時間還可，沒讓我們等多久便開始上了第一道菜。咕嚕蝦球。這道蝦球作爲開胃菜真的是再合適不過了。因爲整體酸酸甜甜，又有菠蘿等等其他蔬菜，能大大減低油膩感。而且蝦球能炸得外脆内軟，内裏的蝦球除了滑溜外，還非常爽口。值得一贊的是炸粉也不覺太厚，非常出色。另一道菜是風味肉燥脆豆腐。我們全家也很喜歡豆腐料理，基本上每一次吃中菜總有一道豆腐。這款脆豆腐和紅燒豆腐有幾分相似，不過醬汁則變了肉燥，反而更加惹味。而且醬汁的調味也剛剛好，沒有偏咸。當晚的重頭戲來了，就是這鍋鮮鮑魚炆雞煲。因爲多人分享的緣故，所以我們點了大鍋。一打開鍋蓋，還是著實嚇了一條，實在太足料了！裏頭竟然有足足
這次的選址在灣仔的帝盛酒店内的一間中菜廳- 圃公館。
雖然位置上不太方便，在跑馬地附近，由銅鑼灣站或者灣仔站走過去也有一段距離。
不過就因爲位置較爲偏僻，所以環境會更加舒適。
這裏分爲兩個區域，一邊是吃小菜的，另一邊則是吃火鍋，我們選擇了小菜區。
店内環境不錯，感覺舒適又乾净，而且座位也頗爲舒服。安頓好之後，我們便開始詳閲餐牌，可是最後還是交由父母發版，挑他們自己想吃的。
這裏的上菜時間還可，沒讓我們等多久便開始上了第一道菜。
咕嚕蝦球。
這道蝦球作爲開胃菜真的是再合適不過了。因爲整體酸酸甜甜，又有菠蘿等等其他蔬菜，能大大減低油膩感。
而且蝦球能炸得外脆内軟，内裏的蝦球除了滑溜外，還非常爽口。
值得一贊的是炸粉也不覺太厚，非常出色。
另一道菜是風味肉燥脆豆腐。
我們全家也很喜歡豆腐料理，基本上每一次吃中菜總有一道豆腐。這款脆豆腐和紅燒豆腐有幾分相似，不過醬汁則變了肉燥，反而更加惹味。
而且醬汁的調味也剛剛好，沒有偏咸。
當晚的重頭戲來了，就是這鍋鮮鮑魚炆雞煲。
因爲多人分享的緣故，所以我們點了大鍋。一打開鍋蓋，還是著實嚇了一條，實在太足料了！
裏頭竟然有足足8隻鮑魚，還有數之不盡的雞件，當然少不了其他蔬菜雜菌。
鮑魚爽口彈牙，而且鮮味十足，雞肉同樣嫩滑多汁，醬汁調味恰到好處。
這個鍋實在是令人滿足，送飯一流。
福建炒飯也有相當的水準呢。
這款福建炒飯屬於溼炒飯的一種，讓人有種吃湯飯的感覺。裏面的炒料有雜菌，菜心粒，雞肉，瑤柱絲等等，
口感和味道同樣豐富，而且能夠吃到各食材的味道。
最後當然少不了點蔬菜了。
我們點了這款花膠海鮮蔬菜雜錦煲。
一個煲裏面能夠吃到多款蔬菜，包括小棠菜和西蘭花，當然少不了鮮甜的花膠和蝦乾，絕對是一道健康又美味的菜式。
就連湯底也十分鮮美，忍不了喝了很多口呢。
整體來説，這裏的菜式款式多之餘食物質素確實高。
雖然價格比起普通中菜廳要貴，可是吃得出食材方面的嚴謹和高質。
而且位于酒店之内，環境舒服，實在是聚會的好地方。
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