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2007-03-16
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自從雞公煲進註灣仔後, 所見到的評價都似乎不錯, 既然有人提議去試, 嗜辣的我當然無拒絕的理由, 再追加飯腳數隻, 成局.店鋪面積不大, 只約三十個座位, 由於不設訂座, 所以我自動請纓做先鋒, 七時前已去到, 當其時入座率已經接近八成. 但由於需要過半人數才可入座, 結果亦要多等十數分鐘才坐下. 而等待期間, 侍應生主動奉上熱茶一杯, 值得一讚.餐牌十分簡單, 只有三種煲可選- 雞, 牛, 蝦. 我們要了雞煲和蝦煲各一; 蝦煲上檯時賣相頗吸引, 上面鋪滿經過油爆過的蝦, 下面則以薯條及小黃瓜條墊底. 蝦已爆得相當香口, 弄掉蝦頭後我就整隻連殼吞, 吃過不亦樂乎, 建議可以先吃完蝦再吃薯條及小黃瓜, 因為這兩樣吸收了蝦煲的辣汁後更為美味, 可以慢慢吃, 但蝦則建議速戰速決, 不宜長浸湯汁.雞煲要了個大的, 盛惠九十八, 據說煲是一樣大小, 大中小的分別只是雞件的份量不同. 辣度則選了中辣. 未見雞煲已先聞其香....上檯後見到雞的份量果然比鄰檯的要多, 雞件斬得細小, 但總算有點肉吃, 不像國內的雞煲/雞鍋, 斬得更碎, 怎樣咬也只咬到骨. 用的是否鮮雞? 有說是有說不是, 但我覺得已
乎不錯, 既然有人提議去試, 嗜辣的我當然
無拒絕的理由, 再追加飯腳數隻, 成局.
店鋪面積不大, 只約三十個座位, 由於不設
訂座, 所以我自動請纓做先鋒, 七時前已去
到, 當其時入座率已經接近八成. 但由於需
要過半人數才可入座, 結果亦要多等十數分
鐘才坐下. 而等待期間, 侍應生主動奉上熱
茶一杯, 值得一讚.
餐牌十分簡單, 只有三種煲可選- 雞, 牛,
蝦. 我們要了雞煲和蝦煲各一; 蝦煲上檯時
賣相頗吸引, 上面鋪滿經過油爆過的蝦, 下
面則以薯條及小黃瓜條墊底. 蝦已爆得相當
香口, 弄掉蝦頭後我就整隻連殼吞, 吃過不
亦樂乎, 建議可以先吃完蝦再吃薯條及小黃
瓜, 因為這兩樣吸收了蝦煲的辣汁後更為美
味, 可以慢慢吃, 但蝦則建議速戰速決, 不
宜長浸湯汁.
雞煲要了個大的, 盛惠九十八, 據說煲是一
樣大小, 大中小的分別只是雞件的份量不同.
辣度則選了中辣. 未見雞煲已先聞其香....
上檯後見到雞的份量果然比鄰檯的要多, 雞
件斬得細小, 但總算有點肉吃, 不像國內的
雞煲/雞鍋, 斬得更碎, 怎樣咬也只咬到骨.
用的是否鮮雞? 有說是有說不是, 但我覺得
已不重要, 因為主角是煲裡面的醬汁, 香濃
惹味, 蔥, 蒜, 薑, 青椒, 辣椒, 花椒等共
冶一爐, 配甚麼肉也會好吃吧? 後來我索性
要了一碗白飯, 搯了點汁撈勻來吃, 花椒辣
椒的又辣又麻, 攻擊著我的味蕾, 吃得額角
冒汗.
雞煲蝦煲吃完, 餘下的醬汁已是相當濃稠,
侍應替我們加了湯進去, 便立刻變了一個美
味湯底, 由煲仔小菜變成火鍋來開始下半場.
火鍋湯料除了牛及羊, 其它鍋料是自助形式
取用, 都是10元或以下, 但份量不多, 亦不
特別吸引, 只吃過數碟便算, 另外抵不住好
奇心, 叫了一碟羊及牛, 每碟二十, 牛肉
的肉質不好, 絕對不吃也沒有損失, 羊肉
則不錯, 但份量依然少得可憐, 這兩種肉,
不值得推介.
吃煲又好火鍋又好, 啤酒當然是最佳飲品,
有店方聲稱自家品牌的"香港啤", 還有一種
"美國啤", 都是二十元一(小)瓶, 味道沒甚
麼特別, 始終還是生力好, 二十五元有大樽
裝的, 抵飲得多.
埋單連酒水每位一百, 不貴, 值得再來.
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