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2014-09-13
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今天約了一位舊朋友在中環午膳，來到了「壽司喰」！由於午飯時候，內裏已經高朋滿座，並以白領居多！我總是心大心細，既想吃海鮮丼定食，又想吃壽司定食！壽司定食(deluxe-HKD350) 與 (regular-HKD220) 之分別在於toro同牡丹蝦，但本人又眼見隔離枱的雜綿魚生飯賣相吸引，經過一輪掙扎之後，最終選定了Deluxe壽司定食。每個定食均附送麵豉湯和烏冬一客！麵豉湯味道比較重，像調出來似的，不夠鮮味，本人不太喜歡這味道，但湯內的腐卜絲，卻增加了咬口！烏冬本身一點嚼勁也欠奉，口感較軟腍，但不至霉爛，呷一口便放棄了！終於輪到主角出場，殊不知甫上桌，卻叫我失望...... 大大沒想到，一個Deluxe定食，會有飯卷和玉子呢？ 對我而言，這的確扣減了許多分數，好後悔沒有點雜錦魚生飯... 所有魚生的新鮮度很一般，本身欠缺鮮甜味，與我想像中有很大距離！玉子不夠軟綿且乏蛋香，而飯卷乃水準以下之作，用筷子一夾，散開的。帶子鮮甜，但不夠厚度肥美。三文魚乃普通貨色。海膽顏色對辦，但入口欠缺海膽鮮味，而且紫菜不夠爽脆！三文魚籽賣相不夠飽滿結實，但入口帶油香，味道咸鮮不腥！牡丹蝦肉質爽
由於午飯時候，內裏已經高朋滿座，並以白領居多！
我總是心大心細，既想吃海鮮丼定食，又想吃壽司定食！壽司定食(deluxe-HKD350) 與 (regular-HKD220) 之分別在於toro同牡丹蝦，但本人又眼見隔離枱的雜綿魚生飯賣相吸引，經過一輪掙扎之後，最終選定了Deluxe壽司定食。
每個定食均附送麵豉湯和烏冬一客！
麵豉湯味道比較重，像調出來似的，不夠鮮味，本人不太喜歡這味道，但湯內的腐卜絲，卻增加了咬口！
烏冬本身一點嚼勁也欠奉，口感較軟腍，但不至霉爛，呷一口便放棄了！
終於輪到主角出場，殊不知甫上桌，卻叫我失望...... 大大沒想到，一個Deluxe定食，會有飯卷和玉子呢？ 對我而言，這的確扣減了許多分數，好後悔沒有點雜錦魚生飯...
所有魚生的新鮮度很一般，本身欠缺鮮甜味，與我想像中有很大距離！玉子不夠軟綿且乏蛋香，而飯卷乃水準以下之作，用筷子一夾，散開的。
帶子鮮甜，但不夠厚度肥美。三文魚乃普通貨色。
海膽顏色對辦，但入口欠缺海膽鮮味，而且紫菜不夠爽脆！
三文魚籽賣相不夠飽滿結實，但入口帶油香，味道咸鮮不腥！
牡丹蝦肉質爽脆，但鮮味不夠。
Toro油脂豐富，鮮味濃郁，挽回不少分數！
以這樣的價錢花費在這樣的食材，在中環還有其他選擇地方！
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