禾牛薈火煱館 (南角道) (已結業)

遲左幾個星期先寫到呢個食評，因為實在太忙，不過經常提住自己要寫，原因係近期試咁多間火鍋，呢間真係最值得encore & 推介。星期六即日先打去book位，都預左好爆，結果要9:30pm果輪先有位，但因為太想試既關係，唯有行足兩個鐘街等食...接待果位哥哥非常好禮貌，俾個menu我地睇住先，又介紹招牌"特級手切牛"，鑑於當中有幾個"牛魔王"，所以即刻預留兩碟。近期經常食"牛雜鍋"，所以揀選左"北海道花膠鮮奶湯" 拼"傳統沙嗲"，好耐無食過傳統既湯底，估唔到呢度既沙嗲整得幾香又濃。至於鮮奶湯，就因應個人喜好，鍾意奶既人就覺得好香，有d人就會覺得好唔夾。"特級手切牛"果然係招牌推介，有牛味有嚼感，"牛魔王"簡直食到停唔到，留左兩碟都唔夠食，再後加一碟"牛頸脊"，其實呢碟都好食得過，不過食完兩碟極品緊係有所比較。"老友鬼鬼"都係推介之一，本來新鮮炸好，可以當小食，但用黎"索"湯仲好味，浸耐少少都唔怕。其他配料都係水準之上，最值得稱讚係服務態度，環境也不俗。黎緊encore會試"牛雜鍋"。