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2012-12-01
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雖然自己挺愛吃日本拉麵，但其實吃過的拉麵店不算多，有不少有興趣的拉麵店都不曾幫襯過，好像這間「周月麵鮮醬油房」就是其中一間自己早想幫襯，但一直未試的麵店。特別是這店子的「帆立貝油．麵」自己更是深感興趣。不過這天幸運地獲店家邀請前到試吃的，卻不是「帆立貝油．麵」，而是應該已剛推出的期間限定「野菜味噌沾麵」。這「野菜味噌沾麵」包括店子自家製的獨一無二的粗身麵條，秘製味噌醬汁，半隻「梶田」醬油玉子，少許切得細碎的炭燒黑豚肉和椰菜、紅蘿蔔、芽菜、香蔥，脆筍等蔬菜。而在味噌醬汁內，則還加有日本直送的魚粉以增加湯的鮮味。先談配料，以來自東瀛「梶田商店」生產的醬油製作的醬油玉子味道是不錯的，醬油味濃，玉子雖未算十分流心，仍然可口。炭燒黑豚肉雖然切得細碎，而且份量不多，從中仍然可以吃得出黑豚肉的水準頗高，怪不得另一位坐在自己旁邊的食友介紹給我說這店子的「黑豚肉」的確做得很不錯，下次再來的話，我可真要試試。至於其它的蔬菜，作為黑豚肉與醬油玉子以外的主要配菜，是絕對合適的，不過要是份量方面可以再加一點兒，便更好了。這沾麵的湯度雖說是味噌湯，但原來辣味頗濃，對吃得辣的朋友來說當然沒問題，但對我這個雖愛吃辣，
不過這天幸運地獲店家邀請前到試吃的，卻不是「帆立貝油．麵」，而是應該已剛推出的期間限定「野菜味噌沾麵」。
這「野菜味噌沾麵」包括店子自家製的獨一無二的粗身麵條，秘製味噌醬汁，半隻「梶田」醬油玉子，少許切得細碎的炭燒黑豚肉和椰菜、紅蘿蔔、芽菜、香蔥，脆筍等蔬菜。而在味噌醬汁內，則還加有日本直送的魚粉以增加湯的鮮味。
先談配料，以來自東瀛「梶田商店」生產的醬油製作的醬油玉子味道是不錯的，醬油味濃，玉子雖未算十分流心，仍然可口。炭燒黑豚肉雖然切得細碎，而且份量不多，從中仍然可以吃得出黑豚肉的水準頗高，怪不得另一位坐在自己旁邊的食友介紹給我說這店子的「黑豚肉」的確做得很不錯，下次再來的話，我可真要試試。至於其它的蔬菜，作為黑豚肉與醬油玉子以外的主要配菜，是絕對合適的，不過要是份量方面可以再加一點兒，便更好了。
這沾麵的湯度雖說是味噌湯，但原來辣味頗濃，對吃得辣的朋友來說當然沒問題，但對我這個雖愛吃辣，喜歡它夠刺激，夠開胃，但卻不大吃得辣的人來說，這沾麵的辣度對我來說卻無疑是偏強了的，自己也覺得那辣味掩蓋了味噌的原味。此外，店子偏硬身較煙韌彈牙的麵條的確得到不少食友的讚賞，但自己較為喜歡軟身點較腍的麵條，因此也覺得這天的麵條不是自己的茶。不過無論麵條還是湯汁，始終是鹹魚青菜，各有所愛。嗜辣的朋友可能覺這天湯汁的辣度正合心意，喜歡吃較煙韌麵條的人也可能對這天的麵條十分喜歡。這晚所試的「野菜味噌沾麵」撇除自己的個人喜好外，仍是別處所無，滿有創意的新出品，喜歡嚐新的朋友不妨一嚐。
這夜試食後，我們各人都填寫了一張意見調查表，提出我們的意見供店家參考，聽說店家在收集了我們一眾食友這夜試食的意見後，會把這新出品的口味和配料份量作出適當的調校。相信以店家虛心聽取意見的態度，一定會在正式推出前把這沾麵改良，把它變得更加好味的。
题外话/补充资料：
這夜的公關小姐親切有禮，真是一位親善大使呢！
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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