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2024-04-29
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中菜就吃得多了，但加了外国特色的中菜还是第一次吃，而这间更是带点英国特色的中菜，不过还是挺有意外的惊喜的，而且份量用料都挺足的！Emperor Tasting Menu(680元/人)湖区海鲜羹喝起来又香又滑，里面有虾肉，扇贝肉带出鲜甜味，豆腐增加嫩滑的口感，还有菜心，胡萝卜增加口感。芝麻虾多士/ 陈醋蜜汁排骨/ 脆皮素春卷虾多士非常松化，外脆内爽滑！ 陈醋蜜汁排骨炸得非常香，放久也没有软掉，酸甜的味道非常突出，但不会抢走肉香。脆皮素春卷口感外脆内爽嫩，配上喼汁味道更突出。蒜蓉粉丝蒸扇贝扇贝非常新鲜，而且挺大个的，内藏的部位已经帮你去除了，整个都能吃！味道非常鲜甜，阵阵蒜香味，再配上弹牙的粉丝！棒棒吉列虾挂包挺多元素在里面，包是新鲜蒸好再放上生菜和吉列虾。包皮非常松软，吉列虾外脆内爽滑，再配上酸甜的千岛酱来吃，口感丰富，味道又香。干烧姜汁鳕鱼这个鳕鱼味道非常突出。姜汁味浓，咸甜的，配上非常嫩滑多汁的鳕鱼，更突出鳕鱼的鲜味，而且鱼皮更带点胶质的口感，令口感更丰富！脆皮烧牛肋骨(+138元)牛肋骨的骨就已经去除掉了，只剩下肉，吃起来的口感非常松化，而接近筋的部位口感软糯，而且保留到不少的肉
Emperor Tasting Menu(680元/人)
湖区海鲜羹
喝起来又香又滑，里面有虾肉，扇贝肉带出鲜甜味，豆腐增加嫩滑的口感，还有菜心，胡萝卜增加口感。
芝麻虾多士/ 陈醋蜜汁排骨/ 脆皮素春卷
虾多士非常松化，外脆内爽滑！ 陈醋蜜汁排骨炸得非常香，放久也没有软掉，酸甜的味道非常突出，但不会抢走肉香。脆皮素春卷口感外脆内爽嫩，配上喼汁味道更突出。
蒜蓉粉丝蒸扇贝
扇贝非常新鲜，而且挺大个的，内藏的部位已经帮你去除了，整个都能吃！味道非常鲜甜，阵阵蒜香味，再配上弹牙的粉丝！
棒棒吉列虾挂包
挺多元素在里面，包是新鲜蒸好再放上生菜和吉列虾。包皮非常松软，吉列虾外脆内爽滑，再配上酸甜的千岛酱来吃，口感丰富，味道又香。
干烧姜汁鳕鱼
这个鳕鱼味道非常突出。姜汁味浓，咸甜的，配上非常嫩滑多汁的鳕鱼，更突出鳕鱼的鲜味，而且鱼皮更带点胶质的口感，令口感更丰富！
脆皮烧牛肋骨(+138元)
牛肋骨的骨就已经去除掉了，只剩下肉，吃起来的口感非常松化，而接近筋的部位口感软糯，而且保留到不少的肉汁，再经过炸香，多加一份香脆的口感！吃这个配了一个酸辣甜汁，其中辣椒味比较突出，但不会很辣，能解腻。
配英式烟肉粟米粒炒蛋饭
炒饭粒粒分明，吃起来有蛋香，调味有酱油香和烟肉的油脂香。
厨师小甜品
今天有两款。一款是朱古力，味道有点像tiramusu，朱古力较浓。另一款是橙啫喱，中间芝士，最底曲奇饼，口感特别，而且不会太甜。
Lychee Mint (70元)
用上大量的荔枝肉，味道香甜，带点酸，有薄荷香。
Blueberry & Lime Seltzer (70元)
味道酸甜，青柠味比较突出，带点蓝莓清香。
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