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2023-04-13
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煙燻是這家餐廳的特式，牛扒除了經過乾式熟成30至45日，也會煙燻，所以除了燒烤味，煙燻也帶岀另一個層次。今天的Weekend Feast 週末盛宴，包括任食的前菜，生蠔（限每人十二隻），虎蝦，Devilled Japanese Eggs 惡魔蛋，Henry Wedge Salad楔形沙拉，Pumpkin Chowder 南瓜周打湯，Roasted Bone Marrow 烤牛骨髓。主菜和伴菜各選一款，還有甜品一款。先說餐前麵包 - 淡淡的煙燻味很有驚喜，外脆內軟配上海鹽牛油，很好的開始。生蠔 - 都是自助餐蠔的大少，我一個人吃了十五只，整體都是新鮮爽甜的，可惜吃到一只是臭的🙊虎蝦 - 新鮮爽口，但沒有蝦味，配特調的蕃茄醬好吃（就是那個醬好味😆）惡魔蛋 - 失敗之作！海膽醬沒有海膽味，加了辣椒油原全掩蓋所有材料的味道！浪費了魚子醬和海膽這些貴價食材。楔形沙拉 - 好味，但沒有驚喜。南瓜周打湯 - 湯很滑偏甜，略嫌湯不夠濃。烤牛骨髓 - 全餐最驚喜的一道菜，非常惹味😋烤過的骨髓已經很香，再加上惹味辣油，放在吐司上吃剛好平衡那份濃郁的油看。口感像啫喱滑進裏，吃不停但膽固醇超標不能吃太多😅主
今天的Weekend Feast 週末盛宴，包括任食的前菜，生蠔（限每人十二隻），虎蝦，Devilled Japanese Eggs 惡魔蛋，Henry Wedge Salad楔形沙拉，Pumpkin Chowder 南瓜周打湯，Roasted Bone Marrow 烤牛骨髓。主菜和伴菜各選一款，還有甜品一款。
先說餐前麵包 - 淡淡的煙燻味很有驚喜，外脆內軟配上海鹽牛油，很好的開始。
生蠔 - 都是自助餐蠔的大少，我一個人吃了十五只，整體都是新鮮爽甜的，可惜吃到一只是臭的🙊
虎蝦 - 新鮮爽口，但沒有蝦味，配特調的蕃茄醬好吃（就是那個醬好味😆）
惡魔蛋 - 失敗之作！海膽醬沒有海膽味，加了辣椒油原全掩蓋所有材料的味道！浪費了魚子醬和海膽這些貴價食材。
楔形沙拉 - 好味，但沒有驚喜。
南瓜周打湯 - 湯很滑偏甜，略嫌湯不夠濃。
烤牛骨髓 - 全餐最驚喜的一道菜，非常惹味😋烤過的骨髓已經很香，再加上惹味辣油，放在吐司上吃剛好平衡那份濃郁的油看。口感像啫喱滑進裏，吃不停但膽固醇超標不能吃太多😅
主菜我點了加二百元的14安士肉眼，牛肉味很濃又充滿肉汁，煙燻過真的把味道帶上另一個層次，唯一要吐槽的是廚師煮得有點熟，不是我要的medium，但牛扒的品質彌補了這個問題，入口一點也不柴還非常嫩，一點渣也沒有。
同行的點了6安士的纽约客牛排（西冷），也是充滿肉汁，味道不比加200元的肉眼輸蝕呢！
吃牛扒有幾款芥末可以選擇，其中有款芥末子加乾邑的，一定要試。
終於到甜品了🥳
焦糖鳳梨蛋糕配椰子雪葩 - 蛋糕有點失望，反而那個椰子雪葩真的很回味😋純椰子做的雪葩加上底層鋪滿烤過的椰子片，都是椰子味但有兩個層次。滿口椰子香，還配上不同口感。
粟米新地 - 玩轉粟米這個材料的一款甜品。粟米雪榚再加上焦糖爆谷，跟椰子雪葩玩同一樣的口感對比。可惜焦糖有點搶了主角的風頭。底層有一片粟米蛋糕但吃不到粟米味，反而像用來沖淡酒漬櫻桃的味道以至不會搶過其他配搭的味道。
今天吃了三小時，服務真的一流。地方不大人多是會比較嘈雜，但正好表達到美式扒房的氣氛。
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