CHEF STAGE de Eddy Chu (已結業)

個個女仔都喜歡食西餐，但係識得約高質西餐既男仔真係少，食呢方面，都係女仔有sense啲。呢間西餐價錢唔貴，用到差唔多fine dine級數。焗連殼法國田螺，係呢度signature，個外殼都食得好surprise，住隻都唔同形狀，真tailor made。田螺混合秘制醬料，冇左田螺果種肉腥味。黑松露蘑菇湯，忌廉香濃帶點點黑松露味。忌廉鮑魚冬陰海鮮湯，個好好特別，真係做到冬陰功個種酸和辣，仲有海鮮味，仲有忌廉香滑。雜菜燴和牛面頰，和牛煮得夠腍入晒味，時間拿捏得剛剛好，食落腍得來仲有咬勁，肉既質地有連貫性，唔係一絲絲，靚牛！黑毛豬肋條肉，先巴西葉配菠蘿食，再食豬柳條，食到個contrast，豬柳條爽身有油脂香。Oreo cheesecake，精美甜品好oreo，唔太cheese，食落唔會漏。