Pulau

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Pulau 的新加坡白胡椒肉骨茶配雞油飯。先說肉骨茶，湯底呈奶白色，胡椒味相當突出，但那種辛辣感卻不夠醇厚，有點像直接把白胡椒粉撒進水裡煮開的感覺，少了層次感。排骨的肉質倒是還可以，燉得比較軟爛，但分量略顯不足。雞油飯的部分，米飯的口感偏硬，雞油的香氣也不夠濃郁，感覺像是用普通米飯拌了點雞油而已，沒有那種入口即化的油潤感。整體來說，這碗肉骨茶配雞油飯，只能算是差強人意，像是一種速食的簡化版。