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近距離的拉麵店
2012-10-19 18 浏览
中環豚王的成功.令我呢2年間拉麵店陸續登場.由最初只集中銅鑼灣區.現在港九新界.也有日式拉麵店出現,往後的日子.無論日本人主理的或本地人主理的日式拉麵店也會陸續登場.到時才逐一去試.在OPENRICE訊息中.發覺元朗有拉麵店.打開一看教育路.位置在我家前面的街口在酒泉隔離.我步行5分鍾就到.當晚已經立即去試.雖則環境只可容納20人左右.其實空間感充足.環境闊落.坐的是有背椅,主要設計是木作主角.但吧枱看不到煮麵過程.有點失色.接近店的門口還有2張4人卡位.枱上有檸水和調味料,樓面的女店員相當有禮.而且笑容滿面.我好滿意.同樣有點菜紙.試業期間限賣100碗.拉麵分別有焰58元.赤焰68元.鮮焰68元.黑白焰68元.焰火山78元.簡單介紹是豚骨湯.魚加豚骨湯.松露汁加豚骨湯.同辣湯.小食有餃子28元,焰卷28元,唐揚雞32元.著餅32元.日式蠔45元.也可追加配料因試業有汽水同玉子送,蛋醬油味真係好入味.連蛋內也充滿醬油香味.相當不俗.蛋黃反而欠決香甜.有部份全熟,控制火喉的功力,也有進步空間.第一次光顧當然.最平原味焰58元.湯底是24小時中火煲成,入口重豚骨香味,但不會油,亦不會肥膩.
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 中環豚王的成功.令我呢2年間拉麵店陸續登場.由最初只集中銅鑼灣區.現在港九新界.也有日式拉麵店出現,往後的日子.無論日本人主理的或本地人主理的日式拉麵店也會陸續登場.到時才逐一去試.

在OPENRICE訊息中.發覺元朗有拉麵店.打開一看教育路.位置在我家前面的街口在酒泉隔離.我步行5分鍾就到.當晚已經立即去試.

雖則環境只可容納20人左右.其實空間感充足.環境闊落.坐的是有背椅,主要設計是木作主角.但吧枱看不到煮麵過程.有點失色.接近店的門口還有2張4人卡位.枱上有檸水和調味料,樓面的女店員相當有禮.而且笑容滿面.我好滿意.
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 同樣有點菜紙.試業期間限賣100碗.拉麵分別有焰58元.赤焰68元.鮮焰68元.黑白焰68元.焰火山78元.簡單介紹是豚骨湯.魚加豚骨湯.松露汁加豚骨湯.同辣湯.

小食有餃子28元,焰卷28元,唐揚雞32元.著餅32元.日式蠔45元.
也可追加配料
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 因試業有汽水同玉子送,
蛋醬油味真係好入味.連蛋內也充滿醬油香味.相當不俗.蛋黃反而欠決香甜.有部份全熟,控制火喉的功力,也有進步空間.
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 第一次光顧當然.最平原味焰58元.
湯底是24小時中火煲成,入口重豚骨香味,但不會油,亦不會肥膩.又可感到淡淡骨膠原,以本地實力而言全無批評.反而配菜的荀欠決味道,只得爽口作賣點.麵質也每一條也沾滿湯.入口也彈牙,可惜我這碗麵,麵條有點碎.我估是偶然.
义燒.燒過迫出油香味,入口也有充滿肉的甘香.同鮮味.雖則不算是鬆化.但普通人也可接受.

第一次食只有蛋的火喉和麵質有少少批評.店員也有禮.我又鍾意日式拉麵.縱然我也會去其他區食.但呢間拉麵店我100%會重回..我下次更會食得豪一點.我對鮮焰,同廣島蠔有興趣,不過下次無汽水同玉子送....

我真係好開心自己家的附近有日式拉麵店....焰拉麵加油!下次再幫你做食評...
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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    $58 (晚餐)