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港铁朗屏站 B1 出口, 步行约9分钟
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开饭介绍
元朗拉面小店,以熬煮十多小时的豚骨汤作汤底,再按不同层次的「焰」添加不同材料,如鱼介粉、黑白松露油等,非常入味。
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营业时间
星期一至五
12:00 - 15:00
18:00 - 21:45
星期六至日
12:00 - 21:45
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
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今日嚟到元朗揾嘢食港式嘢食得多 所以睇中咗呢间日式拉面店睇下个餐牌先鲜焰同山松焰 都好想食最后叫咗个山松焰剔咗 面适中硬到 浓厚汤 适中白油 正常葱份量 同火灸叉烧个面一上台 就闻到好香好香食拉面紧系先饮一饮个汤底松露味真系真浓到不得之了初初拣浓厚汤底仲好担心会咸但完全冇呢个问题 好香好好味再讲下个叉烧 真系好大块而且厚切食落好香口 但又唔油腻个面加埋汤又系好香好滑好正平时一个女仔唔会食得晒成个拉面今次真系食到一条都冇净啊
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今天因为工作关系到了元朗, 已经夜晚八时了, 素闻元朗焰拉面颇有名, 便来这里一试, 内里并不是很大,也有廿多张枱,二人点了焰 (特浓豚骨) $78 汤底豚骨味浓, 面质弹牙, 由于选了多葱的关系,更为香口,有紫菜,木耳丝和笋等配料,灵魂叉烧略肥, 味道尚可, 枱面有七味粉,芝麻等可放入汤中,还加了替玉, 当你吃完整碗面后才另外煮给你,而且足足有一个面,大食的人一定饱极黑焰 (焦味噌黑蒜) $78黑蒜味不多, 而且味道较淡, 个人觉得还是选焰拉面好了, 追加了味付玉子, 味道不错整体算不过不失, 味道不错,在元朗可以站得住阵脚的, 二人吃了不起220
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钟意食菜，概然极黑焰拉面有大量野菜，决定食佢。自助划飞落单，拣咗食硬身面、中浓度汤底、中度香味油、猪软骨同要多葱。等食期间，望吓店内的七彩壁画、和风味装修、红色铁凳、划飞纸上面所用的字体，睇得出店家系花咗心思去做生意。极黑焰的真身完全唔黑，葱同野菜的量少过预期。汤呢，黑蒜味同味噌都非常低调，可能系拣咗中浓汤同中香油有关吧，味道平平实实。枱头揾唔到七味粉，放有生蒜粒同夹蒜器，自己动手加味，不过蒜粒太硬，用九牛二虎之力将佢夹扁咗，整唔到蒜茸，最终只系将一件扁咗的生蒜放入碗。碗面，份量足够饱肚，惹味猪软骨入口即溶，如果增加到面条的弹性就更好喇。饭脚叫的鲜焰拉面，用咗樱花虾，样靓。自家制煎饺子，饀多；炸鸡软骨，最正系个 wasabi 酱，喺呢餐的亮点。
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叫左个鱼介汤底沾面。STAFF好细心, 解释番中意浓味就拣鱼介。果日有2款面, 柠檬面同麦面, 我地加左面, 所以STAFF话可以两款都俾我地试, 很贴心耶。 汤底似拉面汤底, 唔系杰挞挞, 而系稀的, 不过够浓味, 但比起其他拉面店, 鱼介味唔算突出。最好系, 食到最尾都仲系热, 佢个碗都几保温。柠檬面的柠檬味好淡, 要就咁食先有淡淡柠檬味, 沾左面汁就食唔出了, 呢只面幼D林D, OK GE。麦面就粗硬D, 有咬口, 都是呢只正D。沾面有一块叉烧, 少就少D,不过都算厚切, 半肥瘦, 几好食。糖心蛋唔系流心, 系半`熟, 点解次次食亲日本拉面的蛋都是冻的.... 味道唔算好咸, 有D 拉面店整到好咸....巨峰提子汁系用樽上, 几得意。整体来讲, 味道就无咩特别, 但个面质几好。 STAFF够贴心
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首先要赞下呢D店员个个都彬彬有礼 比起坊间还要收加一既拉面店更好 然而 今次食完觉得应该唔会咁快再帮衬 本人极好拉面 而且接受程度颇大 但今次绝少地食剰几多 始终元朗有更多更好选择 下次或者试佢个沾面汤底-完全唔浓厚 极淡呈水状 冇黏口既质感 非常淡面-似中式面 不像一般拉面 好难接受呢种中式面既所谓拉面 而且我选中硬度 但出来效果是极软叉烧-两大块好厚 但唔松化好实 同煮既时间有关 而且冇味可言 火炙程度亦唔够 没有甘香感觉䓤-可不用加钱选多䓤
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