Metal Steak (已結業)

呢間Metal Steak可以立食(有可以站著吃的地方)，可以親自挑選牛扒，廚師就在你面前切出來，價錢以每克計算。我覺得好特別,有點像快餐，食物落order後不到3分鐘就送上,因為他們以鐵板盛載,所以你一路食一路煮。由3成熟開始食到9成熟,你課餘慢慢見證和牛在不同熟度下的口感。 牛扒主要有日本佐賀A4、新西蘭牛柳及美國安格斯牛肉3大類,由0.7到2.1HKD per gram。 個人覺得會推薦這裡的近江和牛西冷,和牛都是吃西冷好過肉眼,因為西冷肉的結構亦較易鎖住肉汁和脂肪,脂肪花花分布又均衡,油脂慢慢滲出來,口感柔軟。肉眼反而因肉的結構而有點鞋,始終日本牛不是生來讓你感受肉汁的澎湃,而是要show off脂肪花香和柔軟口感。要juicy的話,吃這裡的美國肉眼牛排就行了,還更加便宜。可是肉味不很夠。一定要記得將美國肉眼盡量放離鐵板一些,用菜墊高又好,加把刀墊高又好,不然肉汁過3分鐘都被蒸發掉。美中不足的是這裡不夠飲料,吃鐵板有點熱氣,一定要喝很多的呀,但這裡的飲料都很迷你的。Rose 酒其實味道不太好(好gip)。