大兄冰室 (已結業)

荃灣主要賣電腦的商埸內, 最近開了新的茶餐廳。在這疫情期間, 餐廳開張實在不合時宜。 趁今天只有半天工作, 下班後便走去試試。餐廳燈光充足, 令整體感覺不會有種陳舊昏暗的感覺。餐牌上主打蕃茄湯縲絲粉, 拼配各種配搭。湯底有辣度選擇, 在其他茶餐廳比較少見。滿懷好奇心下決心點了小辣湯底+響鈴的配搭! 蕃茄湯內夾雜著碎碎的茄肉, 雖然湯底不太濃不太淡, 對我而言剛剛好, 可惜辣勁卻主導了整個湯底的味道, 如果非無辣不歡的朋友不太建議選辣湯底。在普遍冰室或茶餐廳都偏向把意粉類煮過久而發脹, 而他們的縲絲粉烹煮時候意外的好, 口感是在湯底類中最好的軟硬度。茄湯除了辣度選擇外, 還有3款配搭, 炒蛋、 芝士和響鈴。選了響鈴的我萬分後悔...因為在潮濕的環境下導致響鈴完全沒有脆口的口感, 而茄湯也只有最基本的蕃茄味, 與平常百味交雜的火鍋完全不一樣。此外, 還有數款食物配搭, 膚淺的我被餐牌上的西冷牛扒所吸引。上檯時原來卻切了三小塊, 牛肉是用油爐炸熟的, 不需太大期望。不過要是大家點了新蕃茄湯底時拼杯珍珠奶茶是個解辣的好配搭!