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2012-10-28
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我之前也說過，對著小店，總是有著憐香惜玉的心，或許，在大集團霸權之下，某程度上存在著鋤強扶弱的心態。當大家追捧一間小店，好評一個又一個，小店客似雲來，應接不暇，最後的結果可能有兩面，一面是連開分店，風山水起，另一面是因小店承受不了龐大的客流，水準下跌，好評變成一個個劣評，又或者，變了生金蛋的雞，可惜，是代業主生蛋，生意好換來業主大幅加租，最後承受不住，被逼結業，所以，某程度上，成也好評，敗也好評，好心做壞事，很矛盾。大角咀埃華街的車品品，由六年前還在富榮花園的年代，已經開始光顧，直到今天。舖位比以前大，但仍然是小店，同時間最多可坐大約二十人，仍然只是老闆娘Florence，其丈夫，還有一個員工，三個人打理。熟客都會知道，車品品有一樣很出名，就是等得耐，叫一碗車仔麵，也要等上二十分鐘，熟客們不介意，生客初次來到，很容易會等得不耐煩而發脾氣，事後大罵永不回頭！這晚帶女友來吃個簡單晚飯，想起有超過一年，沒踏足過車品品。餐牌上很多東西早就吃過，女友是第一次來，任何東西對她來說，完全是陌生，如是者，這晚點的東西，全是我吃過的味道。碗仔翅人人都會做，車品品的碗仔翅，的確不錯，質感適中，像真度高，有
當大家追捧一間小店，好評一個又一個，小店客似雲來，應接不暇，最後的結果可能有兩面，一面是連開分店，風山水起，另一面是因小店承受不了龐大的客流，水準下跌，好評變成一個個劣評，又或者，變了生金蛋的雞，可惜，是代業主生蛋，生意好換來業主大幅加租，最後承受不住，被逼結業，所以，某程度上，成也好評，敗也好評，好心做壞事，很矛盾。
大角咀埃華街的車品品，由六年前還在富榮花園的年代，已經開始光顧，直到今天。
舖位比以前大，但仍然是小店，同時間最多可坐大約二十人，仍然只是老闆娘Florence，其丈夫，還有一個員工，三個人打理。熟客都會知道，車品品有一樣很出名，就是等得耐，叫一碗車仔麵，也要等上二十分鐘，熟客們不介意，生客初次來到，很容易會等得不耐煩而發脾氣，事後大罵永不回頭！這晚帶女友來吃個簡單晚飯，想起有超過一年，沒踏足過車品品。
餐牌上很多東西早就吃過，女友是第一次來，任何東西對她來說，完全是陌生，如是者，這晚點的東西，全是我吃過的味道。
碗仔翅人人都會做，車品品的碗仔翅，的確不錯，質感適中，像真度高，有些地方做出來的感覺，像下三流飲宴的生粉水，吃下去有如鼻涕，全無味道。
多年以來，車品品的皮蛋從沒令人失望過，包括今次，其實沒甚秘訣，只是店主懂得去挑選。
鹵肉餃的餡料當然是肥豬肉，還是甘香味美，蝦子的鹹香是絕妙的配搭。
車品品一到周年紀念，總會推出新品，台灣QQ麵是十二周年的紀念品，用來作車仔麵底，口感QQ帶煙韌，就算不是配牛肉麵，配車仔麵也不錯，豬
大腸肥美，滿口是油潤的脂香，蘿蔔還是一貫地爽甜，有些朋友嫌它們的蘿蔔甜得有點假，但我喜歡，沒辦法去解釋。對年輕朋友們，不要說忌廉溝鮮奶，滾水蛋，保衛爾牛汁，連黑牛，紫牛等等昔日冰室的飲品，聽也沒聽過。
六年以來，車品品在Openrice網站內，不計舊店，總共累績438個食評，當中好評272個，比例上算是不錯了。雖然人氣越來越高，但老闆娘堅持周一公休，不擴充，慢工出細貨，所以，廷年益壽，長做長有。難怪L兄也不禁地說：太屈機了。
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