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2023-11-30
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位於跑馬地附近，係時代廣場再步行約5分鐘就到～餐廳以全吧枱位設計，室外仲有個小庭院✨ 食材新鮮由日本直送，菜式既驚喜又有誠意😍 而且師傅好健談，令氣氛輕鬆愉悅☺️❀ 先付 🥢前菜有齊鹽味銀杏、昆布漬鰈魚、栗子、芝海老及合鴨肉，擺盤精美又豐富✨❀ 季節清湯 🥣秋冬湯品味道鮮香，入面有燒秋刀魚、松茸、舞茸及冬菇等配料，好足料呢～♡ 刺身 🐟❀ 平目魚: 香滑帶嚼勁，配以酸汁及醋橘更清香❀ 白蝦: 入口鮮甜黏滑，可加入豉油及芥末食❀ 縞鰺: 魚肉肥嫩帶油香❀ 白見貝: 鮮甜爽口，搭配海鹽及紫蘇花❀ 香箱蟹: 每年11-12月既時令食材，師傅將全隻蟹拆開再係蟹蓋上鋪滿蟹腳、蟹籽及蟹膏，蟹腳好鮮甜，伴上土佐醋更提鮮❀ 北海道水八爪魚 🐙師傅即場展示長型八爪魚腳，好啱打卡😍 薄切八爪魚腳口感帶嚼勁，吸管就較爽脆，加上芥末或醬油漬芥末食更惹味❀ 根子蘿蔔蓉 🥢味道鹹甜清香，配以蘿蔔蓉及柚子皮更清新❀ 海老真丈 🦐炸蝦丸以白蝦製成，熱辣辣好彈牙，外酥內嫩，配以清新唔辣既青椒仔食～❀ 昆布醬油燒白子 🥢燒過既白子食落多一份焦香味😍 入口即溶，綿滑又creamy♡ 壽司 🍣❀ 金目鯛: 口感鮮嫩，清甜細膩❀
❀ 先付 🥢前菜有齊鹽味銀杏、昆布漬鰈魚、栗子、芝海老及合鴨肉，擺盤精美又豐富✨
❀ 季節清湯 🥣秋冬湯品味道鮮香，入面有燒秋刀魚、松茸、舞茸及冬菇等配料，好足料呢～
♡ 刺身 🐟❀ 平目魚: 香滑帶嚼勁，配以酸汁及醋橘更清香
❀ 白蝦: 入口鮮甜黏滑，可加入豉油及芥末食
❀ 縞鰺: 魚肉肥嫩帶油香
❀ 白見貝: 鮮甜爽口，搭配海鹽及紫蘇花
❀ 香箱蟹: 每年11-12月既時令食材，師傅將全隻蟹拆開再係蟹蓋上鋪滿蟹腳、蟹籽及蟹膏，蟹腳好鮮甜，伴上土佐醋更提鮮
❀ 北海道水八爪魚 🐙師傅即場展示長型八爪魚腳，好啱打卡😍 薄切八爪魚腳口感帶嚼勁，吸管就較爽脆，加上芥末或醬油漬芥末食更惹味
❀ 根子蘿蔔蓉 🥢味道鹹甜清香，配以蘿蔔蓉及柚子皮更清新
❀ 海老真丈 🦐炸蝦丸以白蝦製成，熱辣辣好彈牙，外酥內嫩，配以清新唔辣既青椒仔食～
❀ 昆布醬油燒白子 🥢燒過既白子食落多一份焦香味😍 入口即溶，綿滑又creamy
♡ 壽司 🍣❀ 金目鯛: 口感鮮嫩，清甜細膩
❀ 關鯖魚: 新鮮無醃製，質感爽滑
❀ 槍魷魚: 口感爽韌，夾埋紫蘇葉食味道好夾
❀ 帆立貝: 飽滿厚實，鮮甜肉爽❀ 甘海老: 用上三隻鮮甜既蝦，倍感滿足
❀ 秋刀魚: 夾有薑蔥調味，魚味濃郁唔腥
❀ 中拖羅: 入口柔嫩，油香四溢❀ 大拖羅: 蛇腹位最為肥美，簡單蘸上鹽中和油脂感
❀ 吞拿魚醬油漬: 質感嫩滑，經醬油漬後更帶出鮮味
❀ 北海道根室海膽: 鮮甜且份量十足，用紫菜包住食更有風味
❀ 麵豉湯 🥣
❀ 甜品 🍰南瓜布丁配和歌山柿
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