潮樓 (已結業)

往接機，唯航班延誤，原本八時從北京抵達的航班一再延遲至晚上十時，那便先去晚飯好了。到二號客運大樓吃東西，沒什麼選擇下，又是到「潮樓」。八時半的潮樓，已沒什麼食客，同時，店員也不多，很艱難才有店員替我們開茶和落單，真是怎麼攪的！點了菜，店員回來謂據廚房說已沒有黃花魚，原本的「豆醬薑蒸黃花魚」未能提供，並著問一下廚房，朋友就因此店員的一句「著問一下廚房」，便說笑告訴我太座自己去問一下廚房有否，店員即表示非也，我叫同事去問，我們表示說笑，別緊張。店員走回來謂沒有黃花魚，推介我們吃「檸檬烏頭」，我們沒有異議。「金牌鵝皇拼盤」首先上桌，但，就是欠了點東西似的，吃「潮州嘢」，怎麼沒有功夫茶？店員難找，算吧，先吃鵝片，切得很薄，故很腍，師傅刀功不俗，鵝片沾上鹵水一起吃，鹵水雖不盡香醇，亦不算很鹹，算是不錯吃了，其他配角中，燒豆腐也是不錯，豬肉片不韌，紅腸則鹹得過份，其他的都不過爾爾。「沙茶醬牛肉炒芥蘭」，牛肉很腍，醬與牛很配合，只是芥蘭不是當做，炒得很乾很硬！「潮式肉鬆燒豆腐」，肉鬆總算融合於豆腐中，炒過的豬肉粒尚算香口，入味的。「檸檬烏頭」，烏頭本身不錯，肉質豐厚，只是欠了點「黃油」，入口未有魚香