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2019-11-08
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對早前走訪越南當地「捐窿捐啦」尋找到的美食非常念念不忘，為左釋除呢種牽掛，今日特意同友人安排左一個「找回當初越南味蕾」的晚餐。🔷黃金炸魚皮 💙80/100即是鹹蛋黃味既炸魚皮，即叫即炸卜卜脆，十分酥脆之餘，咬落吾會散哂，每一舊炸魚皮都有很平均地沾滿鹹蛋黃。🔷香茅煮大蜆 💙85/100蜆肉大大粒好肥美鮮甜而且沒有沙粒，清洗時候的吐沙過程應該是處理得不錯。湯底清清地帶有鮮甜味，仲有少許的芫荽味及香茅的清香味。🔷越式香茅燒魚 💙85/100燒魚用上小龍躉魚，魚肉多汁嫩滑，而且並無細骨，即使自認為「吾識食魚」既朋友都好岩食。另外呢款燒魚抵贊處之一在於條魚是即叫即劏，所以食得出個新鮮程度十分高。嫩滑的魚肉配埋酸酸辣辣的醬汁真系越式菜的高質地道菜之一。🔷順化粉 💙75/100(豬手、豬紅、牛展、扎肉)呢款粉是餐廳的特別推介，個粉不是以金邊或檬粉為底，而是用上米粉。個湯底應該是順化粉的重點之一，通化之名意指將酸、甜、鮮、辣，以及檸檬草的味道融合在一起，食落有點小辣但接受程度十分高。🔷新鮮菠蘿冰 💙73/100菠蘿冰飲落十分爽口，整個人都感受到一股涼氣進入左身體，好適合行街行到又攰又熱既朋友仔。另外底
對早前走訪越南當地「捐窿捐啦」尋找到的美食非常念念不忘，為左釋除呢種牽掛，今日特意同友人安排左一個「找回當初越南味蕾」的晚餐。
🔷黃金炸魚皮 💙80/100即是鹹蛋黃味既炸魚皮，即叫即炸卜卜脆，十分酥脆之餘，咬落吾會散哂，每一舊炸魚皮都有很平均地沾滿鹹蛋黃。
🔷香茅煮大蜆 💙85/100蜆肉大大粒好肥美鮮甜而且沒有沙粒，清洗時候的吐沙過程應該是處理得不錯。湯底清清地帶有鮮甜味，仲有少許的芫荽味及香茅的清香味。
🔷越式香茅燒魚 💙85/100燒魚用上小龍躉魚，魚肉多汁嫩滑，而且並無細骨，即使自認為「吾識食魚」既朋友都好岩食。另外呢款燒魚抵贊處之一在於條魚是即叫即劏，所以食得出個新鮮程度十分高。嫩滑的魚肉配埋酸酸辣辣的醬汁真系越式菜的高質地道菜之一。
🔷順化粉 💙75/100(豬手、豬紅、牛展、扎肉)
呢款粉是餐廳的特別推介，個粉不是以金邊或檬粉為底，而是用上米粉。個湯底應該是順化粉的重點之一，通化之名意指將酸、甜、鮮、辣，以及檸檬草的味道融合在一起，食落有點小辣但接受程度十分高。
🔷新鮮菠蘿冰 💙73/100菠蘿冰飲落十分爽口，整個人都感受到一股涼氣進入左身體，好適合行街行到又攰又熱既朋友仔。另外底下放左為數不少的菠蘿粒，用湯匙拎起黎食會食到淡淡菠蘿好滿足。
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🔷新鮮芒果冰 💙77/100
芒果冰相對上會更為濃郁一點，飲落會較「澀」而不稀，飲飲下更會食到新鮮芒果粒，甜度上控制得都頗為自然，應該是店鋪都用上左香甜十足既新鮮芒果去榨。
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