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2019-10-03
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是夜去荃灣吃牛排大餐～之前經過見到大排長龍已經很想試試這間牛県的石燒牛，所以特地訂位拜訪。看菜單這裡有不同的部位可以選擇，牛肉經過濕式熟成 (Wet-Aged)，令口感更軟嫩和保留了豐富的肉汁。牛排質素甚高，但價錢十分合理，200g來說都是$88 - $158左右，另外加$30可加配套餐五選三，有飯、薯條、湯、沙律、飲品選擇沙律和湯，是日餐湯是南瓜濃湯，稠密好湯，清甜暖胃。識食之選 King of the Beef 就是牛側腹扒 Flank Steak 和牛橫膈膜腹肉Hanging Tender。店家上菜的牛扒是 Rare 一成熟，即僅將牛排表面煎熟，之後放在滾燙的石板上，可按自己喜歡的熟度處理。先來了牛側腹扒，自牛胸和牛腹之間取得，油花分布密集，燒的時候劈哩啪啦，不斷聞到誘人的肉香和油香，很刺激食慾牛橫膈膜腹肉很矜貴，每隻牛只能切岀一塊 Hanging Steak，果不其然真的很嫩，而且肉味夠濃郁。配飯吃味道一流呢，肉汁豐盈，看相片也口水直流。另外也點了 Today’s Special 限量的羽下牛扒嚐嚐，即是牛肩胛中軟嫩的部位，細筋分布少，肉質香甜。石板到這刻仍是燙熱的，熱力令油脂
沙律和湯，是日餐湯是南瓜濃湯，稠密好湯，清甜暖胃。
識食之選 King of the Beef 就是牛側腹扒 Flank Steak 和牛橫膈膜腹肉Hanging Tender。店家上菜的牛扒是 Rare 一成熟，即僅將牛排表面煎熟，之後放在滾燙的石板上，可按自己喜歡的熟度處理。
先來了牛側腹扒，自牛胸和牛腹之間取得，油花分布密集，燒的時候劈哩啪啦，不斷聞到誘人的肉香和油香，很刺激食慾
牛橫膈膜腹肉很矜貴，每隻牛只能切岀一塊 Hanging Steak，果不其然真的很嫩，而且肉味夠濃郁。配飯吃味道一流呢，肉汁豐盈，看相片也口水直流。
另外也點了 Today’s Special 限量的羽下牛扒嚐嚐，即是牛肩胛中軟嫩的部位，細筋分布少，肉質香甜。石板到這刻仍是燙熱的，熱力令油脂幾乎是瞬間融化到肉片上，值得一讚！
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