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2023-02-16
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同好友慶生，一早Book定呢間餐廳慶祝一下餐廳裝潢好舒適，伴著維港景色坐Bar枱位，一邊食 ... 師傅一邊喺面前燒，個感覺好正加熱前，同新鮮食物影張相先✨季節前菜前菜配搭得有創意，加入魚籽醬．三文魚籽．仲有食用花作點綴下面嗰層好鬆脆✨季節刺身真鯛．油甘魚 甘甜嘅真調．配搭肥美嘅油甘魚油脂滿逸．寧舍滋味✨精選壽司鮫鰈 ．深海池皇鮫鰈亦等同右口魚，非常鮮味連平日唔食魚嘅朋友都話好正✨ 野生大虎蝦蝦肉好新鮮 非常爽口，師傅建議食咗蝦肉 最後先食蝦頭，皆因蝦頭連裡面嘅蝦膏，濃郁又惹味✨ 香草牛油帆立貝厚厚又肥美嘅帆立貝，帶出牛油香味面層係 師傅自家製嘅三文魚籽味道口感加倍昇華✨ 香煎鵝肝伴藍莓醬鵝肝煎到外脆甘香，油脂豐富放在多士上，更可中和一下油膩感，加少許藍莓醬，味道原來可以咁夾旁邊兩顆似車厘子，其實係浸軟咗嘅黑豆，味道甘甜✨ 美國頂級牛肉兩款牛肉 口感同味覺完全不一樣薄牛 夾著炸蒜同香蔥，啖啖香脆 口感豐富厚牛 5成熟，肉質軟腍，完全唔靭，牛味濃郁✨麵豉湯加入昆布嘅麵豉湯，唔會太鹹✨櫻花蝦炒飯炒飯粒粒金黃，而且炒得乾身，粒粒分離面層加上大量櫻花蝦✨日式炒野菜看似簡單普通嘅椰菜，加少少旁邊
同好友慶生，一早Book定呢間餐廳慶祝一下
餐廳裝潢好舒適，伴著維港景色
坐Bar枱位，一邊食 ... 師傅一邊喺面前燒，個感覺好正
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✨季節前菜
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前菜配搭得有創意，
加入魚籽醬．三文魚籽．仲有食用花作點綴
下面嗰層好鬆脆
✨季節刺身
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真鯛．油甘魚
甘甜嘅真調．配搭肥美嘅油甘魚
油脂滿逸．寧舍滋味
✨精選壽司
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鮫鰈 ．深海池皇
鮫鰈亦等同右口魚，非常鮮味
連平日唔食魚嘅朋友都話好正
✨ 野生大虎蝦
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蝦肉好新鮮 非常爽口，
師傅建議食咗蝦肉 最後先食蝦頭，
皆因蝦頭連裡面嘅蝦膏，濃郁又惹味
✨ 香草牛油帆立貝
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厚厚又肥美嘅帆立貝，帶出牛油香味
面層係 師傅自家製嘅三文魚籽
味道口感加倍昇華
✨ 香煎鵝肝伴藍莓醬
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鵝肝煎到外脆甘香，油脂豐富
放在多士上，更可中和一下油膩感，
加少許藍莓醬，味道原來可以咁夾
旁邊兩顆似車厘子，其實係浸軟咗嘅黑豆，味道甘甜
✨ 美國頂級牛肉
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兩款牛肉 口感同味覺完全不一樣
薄牛 夾著炸蒜同香蔥，啖啖香脆 口感豐富
厚牛 5成熟，肉質軟腍，完全唔靭，牛味濃郁
✨麵豉湯
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加入昆布嘅麵豉湯，唔會太鹹
✨櫻花蝦炒飯
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炒飯粒粒金黃，而且炒得乾身，粒粒分離
面層加上大量櫻花蝦
✨日式炒野菜
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看似簡單普通嘅椰菜，
加少少旁邊嘅醬，脆口又惹味
師傅可以將口感同味道控制得恰到好處
總括 每道菜式都滿分有驚喜
食物質數．服務．師傅嘅專業，豐富份量足
係我食過最有質數嘅鐵板燒
张贴
