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2023-04-24
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今次食完呢間餐廳真係好值得我花時間去分享俾大家。同朋友去九龍城搵居酒屋，上OP搵左幾間店，見浜滝的評價都好高，以食材新鮮，性價比高為主，決定試下。店員好細心介紹近期的時令菜式，因所有食材係空航到港，確保鮮味及口感，以日本主廚料理，還原日本傳統風味。聽完都好吸引，好想快點食。除此之後，見到佢有自設酒廠釀製，藏人之夢及藏之真心，分別配以刺身及紅肉，好味的清酒唔多，呢個自家品牌的人手製作味道真係好唔錯，易入口，味道清香咁醇，岩晒與朋友相聚飲返兩杯。空運魚箱(一魚兩食:刺身及湯)職員推介由日本空運到港的鮮魚伊佐目以刺身享用，淡粉白色的魚肉，鮮甜可口，肉質爽口，一點腥味也沒有，配以酸汁味道更佳，令人回味無窮，絕對能夠滿足到一眾刺身控。食完之後，魚骨會去煮湯，配以蔬菜及菌類，份量十足，好鮮甜！大分直送火灸平目魚邊平目魚在刺身壽司裡屬於高級食材，肉質鮮嫩，魚味清淡，入口即溶，好正！鯛魚白子入口滋味，只需輕輕咁咬開，就會爆開澎湃奶油般嘅食感，細滑豐腴，試咗第一次即愛上。味較清淡，不過加上紫蘇葉，味道立刻提升。蔥吞拿魚薄脆新鮮的吞拿魚腩，配上香蔥及特色米通，絕對是必試小食！ 咬落去可以同時感受到吞拿魚腩
同朋友去九龍城搵居酒屋，上OP搵左幾間店，見浜滝的評價都好高，以食材新鮮，性價比高為主，決定試下。店員好細心介紹近期的時令菜式，因所有食材係空航到港，確保鮮味及口感，以日本主廚料理，還原日本傳統風味。聽完都好吸引，好想快點食。除此之後，見到佢有自設酒廠釀製，藏人之夢及藏之真心，分別配以刺身及紅肉，好味的清酒唔多，呢個自家品牌的人手製作味道真係好唔錯，易入口，味道清香咁醇，岩晒與朋友相聚飲返兩杯。
空運魚箱(一魚兩食:刺身及湯)
職員推介由日本空運到港的鮮魚伊佐目以刺身享用，淡粉白色的魚肉，鮮甜可口，肉質爽口，一點腥味也沒有，配以酸汁味道更佳，令人回味無窮，絕對能夠滿足到一眾刺身控。食完之後，魚骨會去煮湯，配以蔬菜及菌類，份量十足，好鮮甜！
大分直送火灸平目魚邊
平目魚在刺身壽司裡屬於高級食材，肉質鮮嫩，魚味清淡，入口即溶，好正！
鯛魚白子
入口滋味，只需輕輕咁咬開，就會爆開澎湃奶油般嘅食感，細滑豐腴，試咗第一次即愛上。味較清淡，不過加上紫蘇葉，味道立刻提升。
蔥吞拿魚薄脆
新鮮的吞拿魚腩，配上香蔥及特色米通，絕對是必試小食！ 咬落去可以同時感受到吞拿魚腩蓉嘅軟綿同米通嘅香脆，口感非常豐富。
唐辛子醬燒牡蠣
呢款蠔幾大隻，肉質好實，又飽滿，又爽脆，啖落好有嚼勁，配以醬油，好惹味。
串燒:近江牛串、日本雞皮串及秋葵
串燒整體質素高，好香好惹味，當中我最愛近江牛串，外層香脆，內軟腍多汁，真係好好味！
九洲鏗湯拉麵
湯底濃郁鮮甜卻又不會太鹹，真材實料的鰹魚湯底配搭配搭自家製拉麵，叉燒，味筍，等配料，最後伴以紫菜，賣相已經好吸引。值得推薦的麵，真係好爽口彈牙，同出面吃的拉麵口感好唔同。
整體評價高質，擺盤亦見心思，好味！
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