焰 炭燒專門店 (已結業)

之前見過介紹銅鑼灣這間餐廳食物不錯又有特色，今晚就訂了枱去一試慰勞一下自己～我同老公點了set B, 價錢多二百但豐富一點點！季節精品先付三品最右方是用甘露煮的蕃薯，味道較平常的蕃薯甜，口感濕潤中間海膽豆腐，這個配搭原來幾新鮮！豆腐完美襯托出海膽的鮮甜咸香！最左邊是蟹膏豆腐，蟹膏味道很濃！配搭豆腐相對能解膩！季節刺身三點北海道帆立貝、牡丹蝦、大拖羅擺盤已經靚到嚇親，魚缸入面有真的鬥魚！未食都覺得新鮮！刺身件件肥美厚切，一點也不吝嗇！而且仲非常新鮮！火炙和牛刺身配意大利香草汁和牛刺身包了一些蔬菜增加口感和中和油膩感，配上熱情果黑醋，油膩感歸去零！和牛入囗溶化散發牛香，熱情果味清爽醒胃！鵝肝茶碗蒸上面加上了一些柚子和wasabii, 師傅叮囑要拌勻才食，蛋食落超滑，食得出有鵝肝的香味，整個味道十分豐富！完全想像不到茶碗蒸加wasabii會夾得如此出色！鮑魚凍餅配肝醬啫喱高湯不同的食法，任君選擇！啫喱高湯絕對食令食物生色不少！鮑魚都非常美味！香、彈而不韌！炭薰牛舌配黑松露蛋黃醬牛舌心燒得好出色！見住師傅用炭熏過，充滿炭燒味，食落好結實彈牙！仲有肉汁！正！！紫蘇二重燒牛肉卷燒白鱔配淮山蓉秋葵，