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2018-09-02 45 浏览
打邊爐一向無分季節,所以是夜來到元朗鳳攸南街的倫哥火鍋私房菜,餐廳在一樓,由元朗地鐵站過來都不難找呢。星期日晚上,餐廳幾乎滿座,幸好不需要等位。在全場幾乎爆滿,餐廳侍應忙得手忙腳亂,仍耐心指導我們雞煲的食法,不得不讚他們的服務態度!我們叫了任食海鮮火鍋套餐,套餐包含了刺身、環游海鮮盤、阿媽雞煲、無與倫比牛頸脊、倫嫂手打雙滑、阿媽雲吞水餃、低鹽少油響鈴魚皮、田園有機蔬菜等等。設有飲品雪櫃任飲自製五花茶或汽水。我則選了最健康的五花茶。先來刺身拼盤,豐富到極, 包括厚切三文魚、北寄貝、帶子、 八爪魚片和海蝦,新鮮甜美。在打邊爐前,先吃一輪雞煲。我們選了少辣,餐廳侍應每兩分鐘過來攪一攪雞煲,一共攪了四次便可以開餐。雞煲的秘製醬汁味道非常濃沃入味,雞肉很多,食落啖啖肉,肉質十分鮮嫩。而煲內的豬皮、魷魚、牛柏葉吸收秘製醬汁的精華,也非常惹味!食過雞煲後,餐廳送上自家制黑糖冰涼粉,涼粉晶瑩剔透、甜度適中,可以清清味蕾和解解辣。火鍋配上雞湯湯底,中間有一個冬瓜盅,非常特別。雞湯湯底味道非常鮮甜,可在落配料前先喝兩口,吃完覺得超補,很滿足。 海鮮拼盤海鮮款款都非常新鮮,海鮮拼盤有蟹、蝦、帶子、蚌、蜆、龍
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打邊爐一向無分季節,所以是夜來到元朗鳳攸南街的倫哥火鍋私房菜,餐廳在一樓,由元朗地鐵站過來都不難找呢。星期日晚上,餐廳幾乎滿座,幸好不需要等位。在全場幾乎爆滿,餐廳侍應忙得手忙腳亂,仍耐心指導我們雞煲的食法,不得不讚他們的服務態度!
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我們叫了任食海鮮火鍋套餐,套餐包含了刺身、環游海鮮盤、阿媽雞煲、無與倫比牛頸脊、倫嫂手打雙滑、阿媽雲吞水餃、低鹽少油響鈴魚皮、田園有機蔬菜等等。設有飲品雪櫃任飲自製五花茶或汽水。我則選了最健康的五花茶。
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先來刺身拼盤,豐富到極, 包括厚切三文魚、北寄貝、帶子、 八爪魚片和海蝦,新鮮甜美。



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在打邊爐前,先吃一輪雞煲。我們選了少辣,餐廳侍應每兩分鐘過來攪一攪雞煲,一共攪了四次便可以開餐。雞煲的秘製醬汁味道非常濃沃入味,雞肉很多,食落啖啖肉,肉質十分鮮嫩。而煲內的豬皮、魷魚、牛柏葉吸收秘製醬汁的精華,也非常惹味!


食過雞煲後,餐廳送上自家制黑糖冰涼粉,涼粉晶瑩剔透、甜度適中,可以清清味蕾和解解辣。
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火鍋配上雞湯湯底,中間有一個冬瓜盅,非常特別。雞湯湯底味道非常鮮甜,可在落配料前先喝兩口,吃完覺得超補,很滿足。 


海鮮拼盤
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海鮮款款都非常新鮮,海鮮拼盤有蟹、蝦、帶子、蚌、蜆、龍躉片、脆肉鯇、魷魚等等,整體新鮮,食落鮮甜美味。
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手切牛頸脊非常新鮮,色澤鮮紅,紋理都好靚,牛肉味好濃郁,肉質入口嫩滑有咬口,咬下去口裡充滿肉汁!
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手打墨魚滑、蝦滑,都好彈牙爽口,很好味!
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然後其他配料,油麥菜、粟米、肉丸、魚蛋、水餃、韭菜餃、響鈴同炸魚皮都應有盡有。 
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飽到上心口,最後還附送個甜品:3.6牛乳燕窩燉奶,好滋潤,很不錯!


打邊爐的菜式總覺得千篇一律,但倫哥集大成於一身,無論刺身雞煲火鍋、海鮮、甜品都做得很足,算不錯。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2018-08-26
用餐途径
堂食
用餐时段
晚餐