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2015-01-24
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無論是紅磡還是土瓜灣，對魚子醬一家來說都是美食天堂，爸爸工作地點就在兩區交界，所以我們很多時候都有機會試到更多小小店，這次在土瓜灣之友介紹和指路之下，來到後街的火鍋店，講美善同道可能唔係人人識路，但只要講「哥登堡後面」就百發百中 =p 朋友說蟹煲必吃，這個晚上一家三口就來嚐嚐海鮮火鍋晚餐! 算是魚子爸生日週內的小慶祝吧 地點較隱蔽，晚市人流不算多，但往往這些食肆會更有心想做好d，這點我信的，用膳前半都幾乎只有我們一家，後來再來了另一檯大檯 混醬對魚子媽來說作用不大，因為每每都想吃食材真味，頂多是加些生蒜和炸蒜 看著牆上的前菜小吃，要了手拍青瓜[$38]與避風塘茄子[$42]，前者件頭略大，不夠入味，但其實整體調味不錯的，微辣微鹹，但青瓜太大不夠入味；而茄子炸後也不覺油膩，避風塘多配海鮮，換上蔬菜依然惹味，四十多的價位絕對叫得過 雜菌花甲蟹鍋 [$180] - 做做功課就知幾乎人人必點，湯底其實簡單的只的了花甲、膏蟹、粟米、幾種菇菌等，卻鮮味盡出，而且花甲看來吃極吃不完，無砂爽口彈牙，蟹件都薄殼易咬，最怕在街吃蟹的魚子媽，這晚上吃了近半 湯底鮮甜得很，在真正烚下烚下前就喝掉了大半 魚子醬
無論是紅磡還是土瓜灣，對魚子醬一家來說都是美食天堂，爸爸工作地點就在兩區交界，所以我們很多時候都有機會試到更多小小店，這次在土瓜灣之友介紹和指路之下，來到後街的火鍋店，講美善同道可能唔係人人識路，但只要講「哥登堡後面」就百發百中 =p 朋友說蟹煲必吃，這個晚上一家三口就來嚐嚐海鮮火鍋晚餐! 算是魚子爸生日週內的小慶祝吧 [因為平常絕對不會答允打邊爐]
地點較隱蔽，晚市人流不算多，但往往這些食肆會更有心想做好d，這點我信的，用膳前半都幾乎只有我們一家，後來再來了另一檯大檯
混醬對魚子媽來說作用不大，因為每每都想吃食材真味，頂多是加些生蒜和炸蒜
看著牆上的前菜小吃，要了手拍青瓜[$38]與避風塘茄子[$42]，前者件頭略大，不夠入味，但其實整體調味不錯的，微辣微鹹，但青瓜太大不夠入味；而茄子炸後也不覺油膩，避風塘多配海鮮，換上蔬菜依然惹味，四十多的價位絕對叫得過
雜菌花甲蟹鍋 [$180] - 做做功課就知幾乎人人必點，湯底其實簡單的只的了花甲、膏蟹、粟米、幾種菇菌等，卻鮮味盡出，而且花甲看來吃極吃不完，無砂爽口彈牙，蟹件都薄殼易咬，最怕在街吃蟹的魚子媽，這晚上吃了近半
湯底鮮甜得很，在真正烚下烚下前就喝掉了大半
魚子醬也喝了一整碗，果真是一家湯怪
手切牛頸脊 [$178] - 紋理清晰，肥瘦比例恰到好處，肉味濃，是肥牛以外的另一選擇
雖然打邊爐食菜好吸油，自細媽咪就嚇我地打邊爐食菜變肥婆，但今天都算是海鮮鍋，油脂不多，就放膽吃西洋菜 [$28]來平衡一下菜肉比例，稍後灼灼變軟即可，喜歡吃仍帶脆硬度的西洋菜
海鮮湯底認真鮮甜，點一客杯仔鯪魚滑 [$48] 吸一吸湯汁精華，豆卜果真是最佳夥伴
見點菜紙上有很多吸引的食材現在都無供應，例如黑柏葉、駝鳥肉，也有新鮮的肥美鵝腸 [$78]，不比肥牛便宜很多，但算是難得一見的新鮮鵝腸也帶有不少肥膏部份，口感爽彈不膩，只是經常隱沒在湯底角落要花心機找出來，高度推介的邪惡美食
火鍋夜總是眼闊肚窄，這個晚上吃完後，鍋內還有吃不盡的花甲雜菌和少量食材，已盡全力了，真心美味，只是地點不夠旺丁旺財，總算以後接爸爸放工後又多一個大食選擇 ^_^ 順帶一提這裡的洗手間雖然得一格，但整潔又大，要加分
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