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2020-12-01
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特意來到中環本店朝聖，點了招牌的周月沾麵($94)，配濃味湯汁及200g熱麵，份量剛好，食量大的人可以選擇300g麵，重口味的記得點濃湯😍，簡直是精華所在！🍜湯汁以經18個月發酵的醬油為本，加入沙丁魚粉、鯖魚粉和北海道昆布熬製，保留原材料的鮮味，因此湯汁鹹香味濃，甜中帶酸，開胃又解膩。🐷浸泡在醬汁裡的豚肉份量較少，但非常入味，肥瘦均勻。拉麵彈牙爽口，掛湯力十足，湯汁豐富的油脂與拉麵完美融合，還有畫龍點睛的溏心蛋，吃完麵後再將清湯加入餘下的沾麵汁裡，喝盡湯汁的精華。✨難得是名副其實的米芝蓮餐廳，絕對會回訪！
周月沾麵
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湯汁以經18個月發酵的醬油為本，加入沙丁魚粉、鯖魚粉和北海道昆布熬製，保留原材料的鮮味，因此湯汁鹹香味濃，甜中帶酸，開胃又解膩。🐷浸泡在醬汁裡的豚肉份量較少，但非常入味，肥瘦均勻。
拉麵彈牙爽口，掛湯力十足，湯汁豐富的油脂與拉麵完美融合，還有畫龍點睛的溏心蛋，吃完麵後再將清湯加入餘下的沾麵汁裡，喝盡湯汁的精華。✨難得是名副其實的米芝蓮餐廳，絕對會回訪！
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