鮨文 (裝修中)

今晚約了朋友慶生，豪食一餐。住元朗那麼久，還是第一次來這裡食Omakase，印象深刻。黑松露茶碗蒸有菌類和乾瑤柱，十分香滑。石班包著海膽，入口即溶，簡單用芥末，已鮮味十足。深海池魚越嚼味道越出，而厚切的鰤魚很爽口，有少許辣。白子配清汁加蔥香感覺像豆腐，原來是很補身的食物。厚厚的鰹魚油脂分怖很均勻，魚味相當濃，配金箔、蔥和芥末。真蠔配少少橘子汁，很香滑。中拖羅亦是厚切，啖啖肉，很滿足。今晚是厚切之夜，厚實的大拖羅炙燒過，油份逼了出來，含新鮮omega 3，配白蔥，很香甜。熱食有豚肉配芥末蜜糖醬，很夾。炙燒過的喜知次少許辣，所有壽司都配赤醋米。池魚魚味相對濃，配蔥和薑。相當硬身的蟹膏配蟹肉和蟹子，多重口感。金目鯛有少許炭燒的味道，很香口。太刀魚天婦羅質感，配紫菜，有香濃黑松露味。滿滿的海膽入口即溶，很鮮甜，極之幸福和大滿足。蝶魚手卷火炙過，魚油很香，配紫菜。最後以熱辣辣的魚湯和甜蜜蜜的熊本蜜瓜作結，超級賞心悅目的一餐。