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餐厅: 鮨文
资讯:

为推动全港减盐减糖新饮食文化及新生活态度,食物及衞生局、降低食物中盐和糖委员会及食物环境衞生署食物安全中心推出了《少盐、少糖、少 • 确幸》餐饮联盟,参与食肆会提供少盐少糖选项予顾客,部份更会提供特定减盐减糖菜式。参与减盐减糖食肆会获发计划标志,以供张贴於店舖内,供顾客识别。详情可在此浏览:https://www.fhb.gov.hk/cn/our_work/feh/rssf.html

港铁朗屏站 E 出口, 步行约13分钟 继续阅读
所有分店 (2)
电话号码
22859477
开饭介绍
一间「厨师发办」的餐厅,食材超过九成从日本进口,其中包括香港曾经见的鲔鱼面颊及鱼鲛。当中以「牡丹虾海胆杯」为招牌菜,卖相吸引。 继续阅读
奖项殊荣
最优秀开饭日本菜餐厅 (2016)
营业时间
今日营业
12:00 - 14:30
18:30 - 22:30
星期一至日
12:00 - 14:30
18:30 - 22:30
付款方式
Visa Master 现金
座位数目
18
其他资料
酒精饮料
自带酒水 详细介绍
泊车
加一服务费
食记 (553)
等级3 2021-07-12
145 浏览
Lunch Omakase有四个唔同嘅价钱,最平由$388-$1,300都有,我同朋友就拣咗$848嗰个餐,虽然同师傅冇咩交流,但每款刺身寿司都有详细介绍,而我哋问嘅问题师傅都会用心回应。食物方便质素不错,环境亦都舒适。今日book咗1:30嚟食Lunch,早咗去到门口见到上一批嘅客人都陆续走紧,我哋亦都准时入座𝕃𝕦𝕟𝕔𝕙 𝕆𝕞𝕒𝕜𝕒𝕤𝕖 $𝟠𝟜𝟠茶碗蒸、4款刺身、7款寿司、云丹盛、手卷、汤、甜品🔝闻落淡淡嘅黑松露味,仲有金箔做点缀,食到有元贝同本菇,而蒸蛋亦非常嫩滑。🔝听师傅讲右口鱼比左口鱼嫩滑啲,而且产量亦会比较少。左边系右口鱼刺生,而右边系右口鱼群边位置,群边位置轻轻火炙过,令肉质充满油脂。🔝池鱼以火枪轻轻烧过,令油脂更出,带有微微烟燻味。🔝海胆超级鲜甜😍太都鱼天妇罗配海胆都几特别。🔝呢款唔好食,用拖罗做串烧,劲嚡口。1. 金目鲷寿司金目鲷肉质嫩滑,味道好鲜味。2. 凡立贝配鱼子酱寿司鱼子酱嘅咸香,令凡立贝嘅鲜甜味更出。3. 真鳕鱼寿司鳕鱼类,内配柚子盐。4. 炙烧大拖罗寿司油脂丰富,鱼味浓郁,配埋京葱碎简直回味无穷。🔝将牡丹虾本身嘅虾膏铺上面,然後轻轻烧一烧,牡丹虾嘅鲜甜味加上虾膏双倍味道,食落好满足。🔝脑天即系吞拿鱼头顶嘅肉。师傅用火枪烧烧令油脂融化,肉质软嫩,好味道😍🔝右口鱼经过火炙後,释放更多鱼油出嚟,食到最後啲饭浸透鱼油仲滴晒出嚟,鱼油香十足,超滋味。🔝我最期待嘅三文鱼籽海胆杯终於出场,而师傅将最後一款牡丹虾寿司加埋落海胆杯里面,鲜甜海胆配上咸香鱼籽简直系神仙嘅配搭,口感十分丰富。🔝虽然好饱,但师傅话呢碗汤好重骨胶原,就算好饱都要饮晒佢😂🔝而甜品就系哈蜜瓜。 继续阅读
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等级1 2021-06-25
1158 浏览
今日男朋友生日.lunch嚟佐食omakasei.两个人都系嗌$588个餐.好似加佐价.不过都值得既!约佐一点半.因为上一轮客人未走.等佐可能十分钟度系门口.不过可以理解.入到去.会问有无乜野唔食.服务我地既系峰师傅已经系度准备食材.好彩我地嗰round得我地一对情侣仲有另外一边都系一对情侣.唔使咁多人.前菜茶碗蒸非常正!之後开始寿司.每一旧峰师傅都解释.非常好礼貌.但系我都比较怕丑.无系咁同师傅讲野.不过佢都有系隔离听住.然後搞笑下.气氛非常好.15贯寿司非常满足.男朋友都赞不绝口.去到後面我话有少少饱.峰师傅都有问我使唔使少饭.好贴心.由头到尾成个过程非常好.会再嚟食lunch.因为好值得又饱食材又新鲜.正啊👍🏽🤓 继续阅读
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等级3 2021-06-16
839 浏览
一个伏唔够,三个伏都唔够,系要比足唔个环境:1.5/5环境太逼,同隔离坐得好埋,而师傅做野既位都唔大,睇落咩都细,其实一入门口就基本上望到晒成个场,楼低偏矮….有压迫食物:2/5佢既调味简单,属江户前,食食材既鲜味为主….但好老实…无鲜味可言,赤贝唔新鲜,d鱼好瘦无油脂,好似食旧好柴既鱼生咁….唔明点解会有咁多好评….服务:2/5一个师傅对6-8个人一枱….唔太倾到计,而且都唔觉有咩服务可言,果时book一点…要一点三先入到去,个人话要等上一班既走左我地先入得,喂大姐,咁我book一点黎托咩….就系咁,起间铺前前後晒足25分钟性价比:0/5无性价可言,比咁既钱食呢个….咁我不如食其他丰富既一餐啦伏伏伏伏伏 继续阅读
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等级1 2021-05-19
2220 浏览
元朗朋友多次介绍,所以和家人一齐去试下。。寿司质素绝对有惊喜,开始个黑松露蒸蛋已经相当准确地定位,每个寿司都有详细介绍,Toro 鱼面肉寿司,开始望会估系牛肉剌身,但食落入口即溶,正!! 个带子天妇罗加蟹羔绝对系高潮! 价性比高!一定再嚟!最好要book 位,我哋真系好好彩, Sunday lunch 12:05pm walk in 有位... 5 分钟後已经满座。推介!! 继续阅读
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等级4 2021-03-24
3654 浏览
见咁多好评,一直都好想试食。我们约了中午一点,日本餐还是中午饭比较抵食,点了 两份$530 厨师发板 ,包括15贯寿司、茶碗蒸、手卷、甜品。一边食一边倾,某啲寿司都唔记得影相,一口食咗落肚。最深刻嘅系,吞拿鱼面颊,即系面珠灯,口感非常好,亦唔系好多寿司店有呢个部位提供。日本活带子,爽口又鲜甜。日本赤海胆,有海水味鲜甜,非常推介。烧右口鱼手卷简直系回味无穷,油香十足,舌尖上的享受。食埋甜品刚刚好。对女性来讲,系非常够饱。 继续阅读
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