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| 餐厅: | 鮨文 |
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| 资讯: |
为推动全港减盐减糖新饮食文化及新生活态度，环境及生态局、降低食物中盐和糖委员会及食物环境衞生署食物安全中心推出了「少盐少糖食店计划」，参与食肆会提供少盐少糖选项予顾客，部份更会提供特定减盐减糖菜式。参与减盐减糖食肆会获发计划标志，以供张贴於店舖内，供顾客识别。详情可在此浏览：https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html
影片
开饭介绍
一间「厨师发办」的餐厅，食材超过九成从日本进口，其中包括香港曾经见的鲔鱼面颊及鱼鲛。当中以「牡丹虾海胆杯」为招牌菜，卖相吸引。
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奖项殊荣
最优秀开饭日本菜餐厅 (2016)
营业时间
今日营业
12:00 - 14:30
18:30 - 22:30
星期一至日
12:00 - 14:30
18:30 - 22:30
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
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皓耐冇去鮨文，打去一听已知我系陈生皓有人情味，1:30pm有4个客，坐得舒服😌，拣咗海胆杯omakase，首先上黑松露蒸蛋，一般、刺身：长崎须剃鲷+马粪海胆，第一☝️次食须剃鲷感觉新颖，海胆新鲜、炭火𫚕鱼，肥美有炭火味、天妇罗带子，皓热不过有d韧、寿司🍣：三陆北寄贝，爽口、中吞拿鱼腩，肥美、甘目鲷，爽、象拔蚌，爽，我钟意贝类、岛根县池鱼、烧吞拿鱼腩，肥美、牡丹虾、海胆杯，鲜甜，有三文鱼子，腌得皓皓，卜卜脆、烧左口鱼手卷，皓肥美满足，鱼汤皓热但多姜味，甜品🍮静冈蜜瓜🍈+puff，大满足😌
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鮨文 Omakase (元朗)呢间位于元朗嘅Omakase 假日lunch都几难book，所以今次嚟食Dinner⭐️ 北海道吉冈产海胆：鮨文嘅海胆绝对会令人兴奋，呢度每日由日本拍卖行产地直送，绝对新鲜。呢款海胆系日本料理中嘅珍品，浓郁嘅奶油质地同鲜味，食落令人回味无穷。⭐️ 海胆真鲷刺身：真鲷鱼嘅肉质鲜嫩，口感细致，同埋佢同海胆嘅结合，带嚟一种绝妙嘅味觉享受。⭐️ 金箔富山湾白虾刺身杯：富山湾嘅白虾系全世界其中一种最甜美嘅虾。白虾鲜甜多汁，同埋金箔嘅奢华感相得益彰，令你既能品尝到美味嘅海鲜，又可以打卡。⭐️ 黑鱼子拖罗刺身：黑鱼子，口感丰富，带有微妙嘅咸味，将肥肥嘅拖罗嘅油香口感再升华。⭐️ 大赤贝：呢度嘅大赤贝刺身质地爽口而且非常鲜嫩鲜甜，每一口都充满著海洋嘅滋味。师傅拍一拍，就会见到佢哋嘅赤贝有几新鲜、几好动！
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喂喂，今次真系食到一餐正宗日本风味啦！🍣👅💥 点了一份发板，一系列的海鲜实在系又鲜又弹牙，攞来赏味一流。特别𠮶吞拿鱼面珠灯，入口即化，配上师傅的手艺，真系好过瘾。那个日本活带子啊，食落去爽口得滑，既嫩又鲜，攞来叹都叹唔够！至于个海胆鱼生，香浓得嚟绝唔腻口，个人觉得系全盘之宝。烧右口鱼手卷嘅油香，啱晒爱食浓厚味道嘅友！根本停唔到口啦！食完呢一轮，我只能讲，鲗鱼涌嘅呢间饼店，真系有佢嘅小宇宙。喺呢度，你唔驶拎嚟和其他高大上嘅地方比，佢嘅水准自成一格。而家坐喺度回想，𠮶股清新带劲嘅海味仲喺喉咙绕梁，呢次饮食体验，真系正到飞起！下次我一定再约埋班友一齐嚟大满足！🍽️✨
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元朗必食「我妈家姐」｜鮨文一直听到朋友推介呢间位于元朗嘅「我妈家姐」，衬放假约左朋友一齐入黎食啦！😜前菜：茶碗蒸刺身：白子、二座目、带子天妇罗并赤海胆手卷、烧吞拿鱼面珠墩寿司：金目鲷、中拖罗、北寄贝、秋刀鱼、鳕鱼、牡丹虾、脑天、海胆鱼子杯、鱼边特制鲜鱼汤、甜品呢个set相当丰富，一定够饱，每款新鲜美味😚今次我就最欣赏烧吞拿鱼面珠墩，要过百公斤以上先有面珠墩肉，肉质嫩爽，配上特制酱油，甘甜美味🤤鳕鱼寿司，油脂丰富肥美，微微炭烧，令油脂鱼味更丰富😌北寄贝寿司，相当大只，爽软带清甜😊海胆鱼子杯，卖相别致，打卡之选，当中有海胆、鱼子、虾制成，全部都鲜鲜鲜！😋鱼边，师傅经过一番烧制，迫出香浓油脂，再制成手卷，好味到不得了！😆
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