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2019-03-18
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位於銅鑼灣的Cubus 28，是一間設於高樓的中西Fusion酒吧餐廳。曾經跟媽媽品嚐過晩餐，食物質素出乎預期的好，從沒想過主打酒吧的地方會如此美味。是日有要事跟媽媽宣佈，便重回舊地，一邊看香港夜景，一邊吃晩餐吧。花膠螺頭片波士頓龍蝦湯又花膠又螺頭片又龍蝦，如此豪氣貴價的湯，味道當然不錯呢。龍蝦湯以蝦膏熬製，湯質滑順濃郁，啖啖鮮蝦滋味，加上有龍蝦肉和螺頭片，更具口感哦。蟲草花黑松露嘢菌湯媽媽選擇的黑松露嘢菌湯，同樣滋味萬分。香濃撲鼻的黑松露，緩緩散發出來，質感稠密帶顆粒的嘢菌湯，入口後松露顆沖擊口腔，更令人陶醉。香煎西班牙伊比利亞黑毛豬鞍大慨一年前，愛上了黑毛豬鞍，每次看到餐牌上有這道菜式，總令我忍不住試試呢。西班牙伊比利亞黑毛豬鞍，份量頗大哦。厚身量重的豬鞍，表面煎有網紋格仔，賣相更為吸引。豬鞍脂香豐富，肉質肥美之餘，邊位帶有肥膏，煎後肉香逼人，帶出豬肉的鮮美，很美味呀。惟豬鞍調味有點不勻，尾部份的肉沒有撒鹽呢。生抽乾炒安格斯牛河媽媽說很久沒吃乾炒牛河，便想試試這裡的出品，但我心想，這裡是酒吧，不是茶餐廳，不知道水準如何呢…本著有可能中伏的心，就點選這道菜試試吧。當牛河呈上時，迅速傳
曾經跟媽媽品嚐過晩餐，食物質素出乎預期的好，從沒想過主打酒吧的地方會如此美味。
是日有要事跟媽媽宣佈，便重回舊地，一邊看香港夜景，一邊吃晩餐吧。
花膠螺頭片波士頓龍蝦湯
又花膠又螺頭片又龍蝦，如此豪氣貴價的湯，味道當然不錯呢。龍蝦湯以蝦膏熬製，湯質滑順濃郁，啖啖鮮蝦滋味，加上有龍蝦肉和螺頭片，更具口感哦。
蟲草花黑松露嘢菌湯
媽媽選擇的黑松露嘢菌湯，同樣滋味萬分。香濃撲鼻的黑松露，緩緩散發出來，質感稠密帶顆粒的嘢菌湯，入口後松露顆沖擊口腔，更令人陶醉。
香煎西班牙伊比利亞黑毛豬鞍
大慨一年前，愛上了黑毛豬鞍，每次看到餐牌上有這道菜式，總令我忍不住試試呢。
西班牙伊比利亞黑毛豬鞍，份量頗大哦。厚身量重的豬鞍，表面煎有網紋格仔，賣相更為吸引。豬鞍脂香豐富，肉質肥美之餘，邊位帶有肥膏，煎後肉香逼人，帶出豬肉的鮮美，很美味呀。惟豬鞍調味有點不勻，尾部份的肉沒有撒鹽呢。
生抽乾炒安格斯牛河
媽媽說很久沒吃乾炒牛河，便想試試這裡的出品，但我心想，這裡是酒吧，不是茶餐廳，不知道水準如何呢…本著有可能中伏的心，就點選這道菜試試吧。
當牛河呈上時，迅速傳來香濃的醬油味道，傳來熱辣辣的溫度，看著色澤濃深的牛河，我就知道聽媽媽的話是對的。
每條河粉被生抽染成深啡色，令人食慾大增。河粉炒至乾身，條條分明，不會黏在一起，安格斯牛河軟嫩無比，肉香吸引，整道菜生抽味起濃超入味，超級值得推介！
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